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十月中旬就將樹上的柿子收成了, 大家可以看得出來這些柿子並未熟透, 柿皮都還呈半橘半青的狀況, 今年因為產量少, 再加上飛禽走獸爭食, 所以我們維持近幾年的傳統, 將柿子提前採收, 再擺在室內向陽的窗枱讓這些果實慢慢成熟.

從冒出新葉到長出小果, 也不過是幾週間的事. 上圖是今年四月時柿樹長果的模樣. 柿樹在北加算是挺普遍的, 覺得不少柿樹到了季節, 整棵樹的葉都落光, 剩下滿樹的橘果卻乏人採摘, 似乎老美不甚喜愛, 不知是什麼原因?

五月初柿子的果實, 感覺果蒂的部份已經長好, 接下來的幾個月, 位於下方的果實就會不斷地變大.

時間快轉近兩個月到了六月底的模樣.

再來是八月中旬的照片, 和上一張看起來似乎並沒有太大的變化, 但因為今年的柿子集中在幾枝上, 這時這些枝子就明顯被壓得下垂了.

九月初果實開始轉黃.

每年在季初就可以預估當年的產量, 近年來維持在一年多一年少的型態, 所以在去年豐收後, 原本今年我們就沒有預期產量會好.

十月時就開始進入誘人的橘色季節, 進入秋季除了葉子和南瓜, 還有柿子的橘可不能忽略.

中旬時就來讓孩子們來摘果, 特別留了低處的給小仔, 高的就讓老公去解決.

柿樹的高度, 在近年裡也爆發成長, 已經變成整個院中最高的樹了, 所以採收過後, 也不得不來修剪.

柿子是婆婆很愛的水果, 今年這樣的產量是絶對不夠自家消費的啦, 還好還有住在附近的朋友院中有柿子樹來提供我們貨源, 今年家中的柿果, 長得尺寸不夠大, 看來得要注意施肥了.

放在窗枱上的柿子, 對我來說總是一種很美麗的畫面, 這其中也有種收成的欣慰.

曾有一年產量極佳, 我甚至將柿子切片作成柿餅, 擺在冰箱裡好多年儲存, 想到都還可以拿來入菜呢.

柿子有養肺胃和清燥火的功效, 不過柿皮裡具有大量的鞣酸, 多吃對胃反而不好, 以前不知會連皮吃, 現在都會去皮才食用了.

我們總會將家中的柿子放久一點, 再放軟一點, 但風味仍是和台灣的軟柿不太一樣, 我尤其想念台灣軟柿中那QQ的部份, 因為已經好多年沒吃到, 還特別地懷念呢.