早在今年春天, 葡萄藤上就很熱鬧, 預告了今年的豐收, 去年因曾招惹了一些鼠輩, 原本估計不錯的收成受到影響, 今年的收成季我真是一則以喜一則以憂, 很擔心去年的事重演, 為了怕夜長夢多, 決定提早來收成.
這種小顆粒的葡萄, 雖然也可以當水果新鮮食用, 但我們覺得還是比較適合釀酒和烘焙成葡萄乾, 甜度也會因此提昇, 所以並不需要在非常成熟時才採收.
八月上旬時, 老公先將一批尺寸較大又已變色的剪下來食用, 或是拿來打綜合果汁, 剩下的就先烘成葡萄乾. 相較之下, 今年的葡萄在尺寸和甜度上都比往年好.
中旬時特別要兩小來體驗收成, 姐姐已經夠高了, 弟弟還得站在花圃上, 這才剪得到葡萄.
看起來還不夠熟的葡萄也無妨, 烘成葡萄乾還是好吃, 市面上的葡萄乾我們反而覺得太甜呢.
兩個孩子忍不住, 用水管沖洗後, 就在院子現吃起來.
平時吃葡萄, 好像都沒看過這樣美味的表情, 感覺是有趣的成份也不少.
今年的量真不少, 當天我們將收成攤在長桌長椅上來沖洗, 也不過是總收成的一半.
擺入容器略加攪碎再按比例加糖擺放, 很快就可以聞到酒香了, 我們其實比較偏愛像果汁的水果酒, 所以其實也不需要擺放太久, 之後的葡萄殘渣, 拿來繼續泡成葡萄醋, 我們反而更愛.
葡萄乾也可拿來烘焙麵包和點心, 算算葡萄的用途還真不少.
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Ally 成長歲月 (9)
總是很欽羨myallyalan會種很多果樹 和各種花呀 的 這下也會釀酒做葡萄乾...真厲害呢 能夠吃到自己種的水果 感覺有趣又有成就感
種水果種到有點怕怕, 這個月家中來了很多浣熊, 半夜跑來院子開趴, 我的果樹很可憐.
很厲害耶 , 葡萄種那麼漂亮, 可以拿去賣了
這種葡萄很小顆, 應該本來就是榨酒用, 賣相其實不好啦.
葡萄長得很茂盛,讓人也想吃呢
味道還不錯, 就是很小顆.
哇!葡萄大豐收 想不到萄萄除了生吃之外,居然有這麼多用途
加州的酒鄉靠葡萄, 著實振興了當地經濟呢.
小時候在玉里老家 最喜歡家裡釀的葡萄酒 香醇美味
我這次太大意, 釀酒都發了霉, 只得將葡萄都倒掉. 好在也沒釀太多.
原來水果酒之後的 葡萄渣還可以用來做醋啊 學起來了 !
今年在陰溝裡翻船, 釀酒釀出大發霉, 全部都得倒掉.
豐收的葡萄， 讓全家都動起來， 真棒、又溫馨的居家生活
最近一週院子吸引來了大量浣熊, 算一下豈碼有超過八隻, 都是為了院中的柿子, 三天兩頭來我家院子開趴, 無花果的季節快結束, 但柿子還有豈碼一到兩個月才會成熟, 我沒想到浣熊連這樣的柿子也中意, 昨天痛定思痛, 把滿樹未熟的柿子全部剪下, 順便修枝剪葉.
葡萄結實纍纍，果真是大豐收！ 佩服妳家的小農場‧呵呵~~
一開始是鄰居的葡萄老藤伸到我們家, 我們算是撿了便宜, 經由壓根的方式, 在自家院子也生根, 要不然應該不會這麼快就有這麼好的收成.
自產自摘自食好滿足喔 葡萄成熟時的辰光真幸福 羨慕哪 ^__^
不過成熟的葡萄, 很吸引各式動物, 其中大有不受我們人類歡迎的種類, 我覺得種水果種久了, 好像越來越變成動物們的朝聖之所, 心裡有點七上八下的.
哇～真是豐收 自家後院的葡萄...幸福的滋味
收成時的景色真的很療癒.
我也曾種過葡萄 不過只能釀製成葡萄酒 無法當水果吃~~很酸
釀酒的葡萄不宜過甜, 不過我發現本身不會太甜的葡萄, 拿來脫水變葡萄乾, 甜度增加後還蠻好吃的.
葡萄大豐收耶! 恭喜! 你們自己會製做葡萄乾和葡萄酒，真好! 這樣就不擔心吃不完了。
是呀, 即使收成量再大, 我們似乎也總是有辦法消化.