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這是連續第三年採收自家的橄欖, 雖然數量遜於去年, 但是果實的尺寸足足大了一倍, 算是一年比一年更好. 橄欖樹是地中海型氣候的典型植物, 感覺就是野生也能長得很好的作物, 橄欖樹終年不落葉, 是蠻不錯的觀葉植物, 我還因為擔心長得太高大, 所以只種在盆中.

 

孩子們從小就對橄欖這一味非常沈迷, 不管是單獨吃還是當配菜, 一概來者不拒, 我一直覺得這是件很玄的事, 老實說我從來談不上喜歡吃橄欖, 雖然這些年來因為孩子的關係接觸開始多了, 但是吃沙拉時, 從不會主動選橄欖, 而他們總是每次吃沙拉時, 好像是在吃橄橄, 綠色蔬菜反而是點綴的.

 

橄欖無法生吃, 必需經過加工手續除澀才能食用, 我所知道最簡單除澀的方式就是用鹽水浸泡至少兩個月, 我都是拿醃漬去澀的橄欖來作歐式橄欖麵包, 或是將橄欖搗碎作沾醬.

 

至於該什麼時候採收, 我覺得寧可採收得早些, 因為青橄欖經醃漬後, 我個人認為一樣美味, 反而過熟容易有損傷, 在醃漬的過程中反而較易腐爛長霉, 去年就有部份的還是發了霉, 所以今年在醃漬時, 我特別又淘汰了一批果實看起來有損傷或過熟的.

 

差不多進入11月就可以來採收了, 今年和去年相比, 採收的時間晚了近兩個禮拜, 當天其實因為北加大火的緣故, 空氣品質不理想, 我們就速戰速決, 幾個人一起摘, 很快也就採收完畢.

 

其實若不是找不到適合的空間來栽種, 我還真有點想直接將這盆橄欖樹種入院中, 看它好好茁壯長大.

 

發現橄欖深色的果實, 在鏡頭下還真是不太容易看得清楚呢.

 

醃漬橄欖最麻煩的地方就是去籽, 往年顆粒小, 籽就好大一顆的, 去籽後其實份量也少了很多, 今年果實飽滿, 應該去籽後的淨重比往年都來得理想, 希望今年的醃漬能夠順利, 就期待著明年2月時的開封驗收了.