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11月的中旬, 找了個週休的時間, 將家中的石榴和橄欖一併採收了, 今年家中的石榴樹, 植株長大不少, 但結果的數量和去年差不多, 這次剛好是21顆, 就排成了上圖的圖形.

 

 

之前朋友家的石榴盛產, 已分給我們不少, 我們也早已分而食之清光了, 反而是自家的石榴, 似乎成熟得較慢, 猜想是植株的日照時間稍微不足的緣故, 所以就一直讓其懸垂枝頭, 最好是等到夠熟這才摘下, 這時的果粒也已從淺紅變成深紅, 正是最甜的時刻.

 

 

一方面也是我們想讓兩小來摘果, 所以就直等到姐姐有空時, 這才來紀錄今年的摘果.

 

 

這石榴姐姐很愛吃, 即使今年戴了牙套, 吃石榴變得更麻煩, 也不減她吃石榴的熱情, 倒是弟弟不愛吃, 也對摘果興緻不大, 但是喜歡當姐姐的跟班, 所以也跟著來意思意思, 留下摘果的紀錄.

 

 

剝石榴是件苦差事, 好在我家老爺不嫌苦, 這剝石榴的工作都交給他, 一次剝個3到4顆到大碗中, 再冰過後更添美味, 可以一匙一匙的痛快送入嘴中.

 

 

弟弟來摘果是三分鐘熱度, 在鏡頭下交差後就準備開溜了, 忙被我們叫住, 還要摘橄欖的呀, 可不能落跑.

 

 

今年家中的橄欖結得不少, 比去年多了許多, 但可惜的是果實大小相差頗大, 所以淘汰了不少, 不過即使是這樣, 最後的數量還是比去年多了不少.

 

 

這是我們第三年採收橄欖, 常綠的橄欖樹, 平時也挺賞心悅目, 今年我們還將橄欖樹盆栽移到陽光較多的位置, 雖然是種在盆中, 但這幾年下來的產量一直在穩定成長.

 

 

看得出來果實尺寸參差不齊嗎? 明年似乎應該要來多施點肥.

 

 

在旁邊瞎起閧的小仔, 發現了更好玩的方法, 那就是將淘汰的橄欖, 用羽毛球拍揮出, 玩得可起勁了.

 

 

收成橄欖後, 我們按照慣例是先用鹽水泡數個月去除澀味, 選擇用果實完好沒有損傷, 而且顆粒大而飽滿的以方便到時去籽, 另一個則是避免選擇果實過熟, 以減少浸泡發霉的可能性.

 

 

至於浸泡完成的橄欖, 外表的青色或紫色都會褪掉, 吃起來似乎也一樣呢, 完全不用擔心青橄欖看起來過生的問題.

 

 

這是今年經過後的橄欖總採收, 拿水清洗晾乾後, 即可裝瓶泡鹽水了.

 

 

採收完畢已近夕陽時分, 襯著餘光再來最後紀錄石榴的收成.

 

 

瀝乾後的橄欖, 放在室溫下一個多禮拜都還無暇處理, 發現果實竟然已因為太乾, 表皮都皺了起來, 只得趕快先放冰箱, 12月初這才來裝罐, 先泡一個月, 之後將鹽水倒掉, 再用兩倍濃度的鹽水作二次浸泡, 再泡兩個月即大功告成, 去年在二次浸泡時發懶, 整整讓橄欖泡了超過半年這才來處理去籽, 也不減其美味呢.