myallyalan的部落格

盤子裡鮮艷欲滴的果實可是櫻桃? 怎麼看起來有點皺巴巴地, 不太新鮮的樣子呢? 這看起來大小和櫻桃極為類似的果實, 其實是來自於家裡的觀賞用李樹, 觀賞用的李樹, 每年在開完滿樹的花後, 也是會結果的, 不過我想真的吃這些小李子的人, 是少之又少吧?



這常被拿來當行道樹的觀賞用李樹, 果實和葉子都是一片火紅, 不仔細瞧常會怱略了這些果實, 就算是果實掉落, 可能也只是會被人踢到一邊去吧? 這小果實又硬又澀, 的確是很不討好, 不過今年我們正打算好好修剪這棵已經過於高大的李樹, 從剪下來的枝葉裡, 也收集了不少的小紅果, 在覺得棄之可惜之下, 就想到拿來醃漬, 不知道會不會變得好吃?



這麼酸的果實, 心想一定要加不少糖嘍, 在浸泡之前, 還用小鎚子將每顆果實拍打幾下, 這樣才能確保很快入味, 先泡了會兒鹽水去澀, 再用糖水醃漬, 24小時後, 這些小李子嚐起來, 真是化腐朽為神奇喔, 脆脆酸甜的, 吃起來若再甜些, 就很像是蜜餞了呢.



目前這棵大樹修剪的工程還未完成一半, 所以應該仍有不少果實在樹上. 今年院子真正食用的李樹生了病, 結的果實全部萎縮不能吃了, 要等今年葉子落盡後, 好好對症下藥一番, 所以這些醃漬小李子, 會是今年咱家唯一採收的李子了, 有的吃總是聊勝於無嚕.