第一次接觸這道上海麵食時, 是在好多年前, 沒想到靠著簡單的食材調味, 就可以讓這道麵食如此可口, 近年來試著自己來作, 惹得也愛吃這道麵食的老公, 央求我教他, 這次就由老公掌廚, 我從旁將過程記下.
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- Mar 22 Mon 2021 00:00
簡單卻可口的葱油拌麵
- Mar 09 Tue 2021 00:00
過年必備的發糕和年糕
年糕和發糕是每年過年都會作的應景食物, 只不過這回是由老公動手, 我在旁指導, 老公這次才知道原來這麼簡單, 單身在美國的十多年, 年糕他都是買超市的冷藏版, 又貴而且又不新鮮, 更甭提美味度了, 婚後頭幾年, 每次他想買的時候, 我就會說我自己作就好了, 這次一口氣同時教他發糕的作法, 以後這工作就可以交接出去了.
- Feb 15 Mon 2021 00:00
又香又Q的夏威夷椰香糯米蛋糕
大約是一年前的這個時候, 吃了好友所作的這椰香糯米蛋糕, 就特別要求朋友提供網上食譜, 因為手續簡單, 我後來就讓老公跟著上手, 這一年來老公應該至少作了近十回吧? 只是每回得重新去找食譜, 在老公要求在自家建立食譜好方便他日後查詢, 因此特別記上這一篇, 老實說好久沒有專文寫有關廚房的網誌了.
- Apr 13 Wed 2016 00:00
簡單的美味自己作 - 女兒春假下廚記
4月初的春假, 一個多禮拜的假期, 卻因為諸多瑣事而無法出遠門旅行, 既然不能出門, 也就想點點子, 讓放假在家的兩小有事可以打發時間, 其中一項計劃, 就是讓Ally自己DIY下廚, 作點她自己很想吃的食物.
- Mar 24 Mon 2014 00:00
大推的Vitamix
上個月底, 家中用了多年的果汁機終於榮退, 由於Alan一直有便祕的問題, 我時常需要打些飲品助他消化排便, 所以很快地就去補了一台果汁機, 這次我們選了Vitamix 5200的機型, 以前我一直不瞭解為什麼Vitamix的機器賣得這麼貴, 這次我是在好市多買的, 而且不是最新的機型, 連稅也要400美金(台灣的售價好像幾乎要兩倍呀), 不過在家中用了一個月, 我還真覺得這台機器買得真值呀!!
- Feb 11 Tue 2014 06:54
自製南瓜麵條
上個禮拜在清理廚房的櫥櫃, 讓Alan看到了已塵封一陣子, 製作義大利麵條的機器, 難得的是他竟然還記得前年夏天幫我操作機器這件事, 就一直整天碎碎唸說要來作麵條, 看他一付興致勃勃的模樣, 奴婢我也就來和公子湊趣, 想到架子上還擺著好幾個去年秋天收成的南瓜, 就在網上查詢"手工自製南瓜麵條", 有關這篇文章中所描述的麵條作法, 我是完全參考"Carol自在生活", 在此特別註明.
- Apr 19 Fri 2013 08:00
近來常作的柳橙蛋糕
這是近來家中很受我們大人歡迎的甜點, 會發掘這樣的食譜, 起因是因為今年A姑家的柳橙沒有往年來得甜, 但滿樹的柳橙不吃也實在太可惜, 愛吃酸甚於甜的A拔, 又因為腸胃問題, 被醫生警告少吃柑橘類的水果, 這使得家中的柳橙更難銷了.
- Feb 22 Fri 2013 00:00
自家的蘿蔔糕
今年是第一次在農曆年作蘿蔔糕時, 用的是自家長出來的白蘿蔔, 這種感覺特別良好, 也體會到古人在過年時會吃蘿蔔糕, 應該也和蘿蔔的收成時令配合有關. 之前在網誌裡也曾介紹了拔蘿蔔, 我們特別留了一批, 等到過年時再把它們全部採收完畢.
- Dec 22 Sat 2012 00:00
Alan有幫到忙的手工餅乾
上個禮拜趁著女兒上學的時間, 和Alan在家作手工餅乾, Ally小的時候, 常和她一起作這樣的事, 這回是第一次和Alan, 結果整個的過程非常地不受控, 和當年的姐姐真是大異其趣, 之後我也拿了些餅乾, 讓Ally帶去和繪畫老師及學生們一起上課時分享.
- Dec 17 Mon 2012 00:00
自製雪裡紅
- Oct 05 Fri 2012 00:00
最近作的輕蛋糕
去年春天回台灣時, 帶了本"周老師的美食教室- 輕蛋糕"回美, 隨手塞在廚房最下面的一個抽屜裡, 一直到最近才翻出來, 看了內容覺得不少種類都好吸引人動手喔! 剛好今年Ally的生日, 家人都早已厭倦了吃此地市面上的蛋糕, 讓我也很沒有再花錢買蛋糕的動力, 想想還是自己來作吧.
- Sep 12 Wed 2012 00:00
紅酒燉牛肉麵
這是最近在家作的紅酒燉牛肉麵, 大家看了有沒有飢腸轆轆呢? 其實這紅酒燉牛肉(beef burgundy), 我用的是Costco賣的罐頭, 不過麵條的部份, 則是全手工啦, 而且是拌入了自家盛產的蕃茄, 再禮聘家中的兩小來操作壓麵機, 好像這樣玩一回, 兩小也吃得特別帶勁啊!
- Jul 03 Tue 2012 00:00
在家調製冰品
夏天吃冰品是大人小孩都愛的活動, 幾個月前當天氣還未熱時, 看到了Costco在作促銷的活動, 當時就挺中意促銷中的冰淇淋機, 無奈我等到促銷末期才下單, 才發現機器太過搶手, 早已經沒有存貨, 之後只好買了一台較陽春的機型.
- Apr 22 Sun 2012 16:00
假日的甜蜜早餐
- Jul 16 Sat 2011 07:41
母女在家作豆腐
- Apr 06 Wed 2011 00:00
金橘水果茶 + 金橘醬
上次提到家裡的金橘樹結了不少金橘, 前些時間就將樹上的所有金橘摘了下來, 剛摘下來的金橘聞起來好香, 擺了幾天後味道就沒有那麼濃郁了, 先選了幾顆加了蘋果橘子煮了一壺的水果茶, 雖然沒有喉嚨不適, 但熱熱的水果茶喝起來仍是感到相當地潤喉呢.
- Mar 31 Thu 2011 00:00
2011的南瓜饗宴
連續種了幾年南瓜, 每年到了這個時候, 也總是要"認清事實", 開始消化家裡這些萬聖節沒用完的南瓜, 適合刻南瓜燈的大南瓜, 可不適合食用, 不過在棄之可惜的情況之下, 總要化腐朽為神奇. 今年想轉換一下心情, 決定不要再種大南瓜了, 不過去年秋天留下來的南瓜, 所作出來的食物, 倒是可以和大家現在分享.
- Mar 08 Tue 2011 00:00
作餅乾 + 刻印章
不久前才寫了和女兒在家一起下廚, 作了馬鈴薯沙拉又搓了湯圓, 其實2月份的時候, 母女還一起作了次餅乾. 情人節在學校, 女兒裝飾了手作餅乾後, 就三番兩次肯求我也來烘培餅乾, 好幾天過後, 為娘的我終於打起精神, 帶著女兒又一頭鑽入廚房的親子時光.
- Feb 26 Sat 2011 00:00
忙碌的廚房
這個月以來, 和女兒在廚房一起作了幾次食物, 在廚房東摸西摸地, 除了日常的煮三餐, 和替Alan準備嬰兒食物之外, 也作了一些平時比較少吃的食物, 在這兒就一併作個回顧. 首先就是過年期間所作的廣式蘿蔔糕, 這個季節所產的白蘿蔔又多汁又甜, 刨起絲來也好吃, 我先作了一份蘿蔔糕加上紅豆年糕給家人, 之後又作了一份留在家裡, 老公直說他好幸福喔 !
Ally 成長歲月 (9)