myallyalan的部落格

在網誌裡也寫過家中的無花果好幾回了, 不過今年的無花果結得比往年來得多又大, 開心之餘就又想來分享. 今年的好收成, 我想和去年夏天兩小的阿公在此, 替我們在果樹的四週埋下了不少有機肥料有關, 果然是要一分耕耘, 才能一分收穫呀.

一直覺得無花果是種很奇妙的作物, 主要就是因為"無花", 其實無花果會開花, 只不過都被包在果實裡, 每年的春天, 當新葉還未冒出時, 就可以先看到果實出現在全禿的枝子上.

無花果在北加一年可以收成兩次, 而且種類也不少, 家裡種的這一棵, 所結出來的果實, 色澤會從綠逐漸轉深, 是18世紀西班牙傳教士來加州墾荒傳教時所傳入, 在加州算是很普遍, 甜度也很高, 不過最好在是在果實軟熟後才吃, 要不然一股草味, 老實說不是太順口, 不過成熟的果實真是風味很讚.

無花果本身是很好的觀葉植物, 即使不結果拿來純觀賞也很棒, 脫水後的無花果, 拿來作麵包好吃得不得了, 幾個月前吃過一次歐式的無花果麵包, 簡直是驚為天人呀.

今年由於第一批收成的"夏果"質與量都很好, 近來我就時常拿無花果來入菜或當沙拉的食材.

今年第一次試著將無花果拿來熱炒, 沒想到也不錯. 上圖裡的這碗炒麵, 裡面的食材是集近來院子收成之大成, 除了無花果之外, 還有枸杞, 花椰菜, 茄子, 黃瓜, 蕃茄, 秋葵, 辣椒, 新鮮的食材, 簡單的烹調就炒出美味啊!

國慶長週末在後院燒烤, 更發現高糖份的無花果經燒炙後, 表面形成一層焦糖, 吃起來更具層次.

每年第二批收成的"秋果", 往往產量都比第一批來得更多, 目前樹上所結的果實, 看起來又是頗具潛力, 期許這無花果的收成, 能夠一年比一年更好.