myallyalan的部落格

開瓶囉!! 這就是我們的感恩節晚餐 -- 薄酒萊新酒配小菜. 因為從動物園回來有點累了, 先小睡一會兒, 再來吃一頓晚晚餐.


據說薄酒萊新酒從採摘到發酵裝瓶不過是幾個星期之間的事, 保有相當清新的水果風味, 而且它的發酵不像一般葡萄酒是把葡萄擠壓碎之後才發酵, 而是整顆葡萄完整的發酵, 還有, 薄酒萊也幾乎不含單寧酸, 而單寧酸是一般葡萄酒的天然防腐劑, 所以這也是爲什麼薄酒萊通常要在買來一兩個月內喝完較能有好風味的原因. 所以啊, 如果有人要請你參加薄酒萊派對, 千萬不要一時糊塗, 想要假裝內行, 還故作有水準的樣子問說, “啊 這是哪一年份的酒啊”? (“當然是當年份的啦 #$#!##**”, 派對主人很可能會在內心這樣OS喔).


喝薄酒萊就是喝它輕鬆歡樂的氣氛, 所以那些喝葡萄酒的規矩, 例如什麼紅酒配紅肉, 白酒配白肉啦, 通通不必管它, 隨你愛怎麼搭配, 完全地可以愛怎樣就怎樣, 所以我就把冰箱上上下下翻一遍, 變出了一桌子小菜.


不過小小漏氣了一下, 忘了在開瓶前三十分鐘先把酒拿去冰, 不過這樣也還是沒關係啦, 加冰塊也可以囉, 第一口喝的時候, 果然聞到滿杯的清新果香, 不過喝的時候倒是覺得有點淡, 顏色是很漂亮的淺紫紅色, 可能味蕾的記憶中比較習慣濃重的紅酒味道, 一時之間還覺得真有點像滲了水的紅酒呢. 不過等喝第二杯的時候, 不再加冰塊 從冰箱拿出來倒溫度剛好, 也因為接觸空氣較久了 , “酒醒了” 所以口感順滑許多, 可稱是越喝越有味道喔.


紀錄一下我們的小菜: 墨西哥辣椒雞肉香腸(Costco), 義大利火腿起士捲(Trader Joe’s ), 炸花枝丸, 油醋(義大利黑醋)醬生菜沙拉, 小黃瓜拌蟹肉條.




最後有兩樣特別介紹一下, 一是涼拌綠花菜, 在來美國以前, 不記得在台灣有生吃過綠花椰菜, 而且可能根本就認為這不能生吃吧? 在這兒老公倒是說他很習慣生吃綠花菜, 後來我們在沙拉吧餐廳---Sweet Tomato 吃到一道很好吃的, 連不愛吃生菜的媽在這兒的時候都讚不絕口, 所以今晚剛好有新鮮的綠花菜, 我就馬上作了這道菜, 材料很簡單, 除了花菜, 我只放了葡萄乾, 外頭餐廳的還加了紫洋蔥和各式堅果, 沙拉醬只要用美乃茲和糖, 以及一點白醋去調就好了, 超簡單吧, 可是吃起來真的很對味耶, 一點都沒有想像中綠花菜會有的”草”味喔, 大家一定要試試看.




再來是一樣現成的沾醬, 是上星期去好友家摘水果時吃到的, 連小孩都愛吃, 可用來沾洋芋片, 蘇打餅, 或是 pretzels. 這是從法國來的 牌子是”Boursin”, 我們是在Trader Joe’s 買到的三塊多錢, 是淡蒜頭香草口味, 看到包裝上寫說他們還出了好些個其他口味, 像是無花果葡萄乾加堅果, 下次有機會再買來吃, 當晚我用pretzel沾這個吃差點停不下來!