myallyalan的部落格

感恩節連假的第三天沒出門, 傍晚興致一來, 嘗試作了第一次的中式小麵包. 口感先不談, 外型竟然和外頭賣的有點像, 就夠我覺得興奮的了! 更何況老公還稱讚說好好吃, 挑嘴的Ally也吃了一些呢! 當晚老公也到陽台上把聖誕燈掛上了, 家裡則瀰漫著剛出爐的麵包香, 過節的氣氛呼之欲出!





我這次作的是根據以下這位老師的食譜, 請參考網頁:
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/1863293.
前陣子發現了這位家政老師的網站, 她無私的分享各種美食食譜與做法, 講得很詳細, 對於各種發問也都是有問必答, 看了之後讓人躍躍欲試. 而且她不只是把做法告訴你, 還把個中的道理, 都一併說明. 讓我覺得, 哇! 原來家政學是這麼有學問又這麼有趣的一門課呢!





雖說這次作得自己很開心, 但是畢竟是第一次, 還有很大的進步空間, 而且從作的過程會知道還有許多小細節下次要再注意或改進. 例如食譜中用的是快發乾酵母粉, 而我買的是一般乾酵母, 所以份量好像是要加倍. 加上發酵時我沒有注意環境溫度 , 所以發酵的程度不夠. 還有包餡的技巧也不太會.





這次用家裡現成的東西作了幾種不同口味, 有青蔥, 紅豆, 花生, 草莓, 和肉鬆.





還有啊, 這也是我們家的大烤箱第一次喔! 之前都一直不願意用這個大烤箱, 主要是想到清理會很麻煩, 加上小烤箱也都夠用. 這個爐台烤箱是我們要搬進這間公寓時, 才換上的全新品, 所以對於使用功能及它的火候等都還有待更進一步摸索.



最開心的當然還是Ally願意捧場啦, 隔天早上吃早餐時給她自己選, 結果她果然挑上唯一不甜的青蔥口味.



當然啦, 麵包這東西熱量可不低, 所以呢還是不要太常作比較好, 只能偶一為之解解讒. 至於在台灣的各位呢, 就不必這麼麻煩啦, 巷口隨便買都是美味可口又實惠!