myallyalan的部落格

這次作出的麵包賣相頗佳, 但口感和預期中仍有段差距, 看來改進的空間仍頗大, 不過一家已經吃得很開心了, 讓我躍躍欲試, 再來想想可以變出什麼花樣.



花生麵包


朋友問我有沒有用發酵箱, 乖乖隆地咚, 我連這是什麼玩意都沒聽過呢, 看來又是新產品, 我是完全地土法煉鋼啦, 就是用陽春的麵包機進行攪拌, 不知道是不是攪拌不夠, 麵粉的筋性最後不夠明顯, 也許下次去華人超市買高筋麵粉效果會更好.



花生和紅豆麵包



配杯下午茶吧!


之前從網友鑫媽那兒, 學到冷藏發酵這種方式, 對於在家忙進忙出的人來說, 是較簡便的一種發酵方式, 將攪拌過後的麵糰冷藏到冰箱約10個小時, 即發酵完成, 剛好適合爸媽過來, 我們忙碌的行程.



果醬麵包



這次的3種麵包饀, 我都是就地取材, 直接用了市面上的果醬, 花生醬和紅豆泥, 其中的果醬麵包, 因為是Ally最愛的草莓口味, Ally馬上就吃起來, 而且吃的時候表情真多, 一臉的幸福狀. 爸媽自從來美這一趟, 逐漸發現他們的女兒來美幾年, 廚藝已經令他們驚艷, 這次的麵包, 又再度讓他們驚喜, 就連老公也是覺得這次的麵包真是漂亮, 還有在台灣的妹妹已經向我下訂單, 就等爸媽回台灣時, 就可以嚐到嘍. 真是感謝週遭的家人用實際的行動來鼓勵我, 要作出真的好吃的麵包, 還有段長路要走啦.