myallyalan的部落格

在經濟不景氣的年代, 外出用餐成了一項奢侈的享受, 上週六的中午由於已吃了法式大餐, 到了吃晚餐的時候, 想要在酒鄉找個便宜又好吃的地方, 可以說是艱鉅的任務, 很多人都會推薦在St. Helena的Taylor’s美式速食, 以酒鄉的消費水準, 已算是便宜的消費, 不過靠著GPS, 我們發現了更實惠的In-N-Out漢堡連鎖店, 以後來酒鄉, 就知道該在那兒果腹了.


說起In-N-Out連鎖店, 和美國很多其它的美式速食店不同的地方, 就是它幾乎只靠著正面的口耳相傳, 雖然成立至今已60年, 但還是維持私人擁有, 到目前為止, 店面也只出現在美西, 以加州為大本營, 近年來開始拓展到鄰近的內華達州, 亞歷桑那州和猶他州, 如果是住在加州的居民, 應該是沒吃過In-N-Out漢堡, 就是一種嚴重落伍的表現吧? 本人每次有同事從外州過來, 這些同事都會忍不住地中午要去吃In-N-Out, 可見這美食的魅力有多大!!



記得10幾年前剛到加州來唸書的時候, 第一次吃這家的食物就驚為天人, 從此將麥當勞棄如敝屣, 相信很多人也和我有相同的看法, 其實In-N-Out只有賣3種套餐, 外加3種奶昔和各式飲料, 種類實在是單純不過了, 不過由於食材新鮮, 麵包都事先煎過, 再加上廚房透明化, 讓大家看到漢堡是如何的現做現賣, 當年我就很愛看年輕的工讀生, 將馬鈴薯放在機器下直接切壓成薯條, 然後放入油中炸的過程, 所以這裡的薯條是完全的貨真價實, 不像別的地方, 是用薯泥裹上粉後去炸, 吃起來很不一樣.


近幾年來在該公司的網站上, 這才發現雖然店裡的目錄上只有3種選擇, 但是私底下有許多變化, 而且每種變化都有其專門術語, 通行在每一家連鎖店, 像是我們現在很喜歡將漢堡加以”animal style”, 所謂的”animal style”是為了怕吃生洋葱的客人, 店裡先將洋葱烤過再混以類似千島醬, 芥末醬和酸黃瓜, 此外也可以將薯條animal style喲, 沒試過的下次可以走進店裡, 報出”暗號”來試試看, 好吃又有趣.



Ally和我們已經來過很多次In-N-Out了, Ally最感興趣的不是食物, 而是店裡提供的小貼紙遊戲, 通常店員看到小孩, 會主動送上的, 一開始的時候, Ally還無法將貼紙貼到正確的位置, 不過這一陣子勤玩台灣來的貼紙書, 現在貼紙已經可以貼得很工整了, 大家看她多專心咧, 置之美食於不顧哩.