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Yountville這個小城大約僅有4平方公里, 真的是不大, 居民超過9成以上是白人, 由於位居那帕酒鄉, 連帶地也帶動了這個小城餐飲業的名氣, 說起這個城市的餐廳, 就不得不提到Thomas Keller, 這位在美國以及全世界都享有頂尖名氣的大廚.



1992年, Thomas Keller看中了Yountville一家餐廳, 靠著朋友的集資, 買下了這棟19世紀曾是洗衣房的古建築, 餐廳的名稱就取為”法國洗衣房(French Laundry)”, 餐廳自從1994年開幕後, 就開始得獎不斷, 自從2007年米其林開始對灣區的餐廳做評鑑, “法國洗衣房”已經連續三年拿下最高的三星榮譽, 目前也是舊金山灣區唯一的米其林三星餐廳. 而他的勢力也不僅僅限於美西, 他在幾年前在紐約時代廣場所開的”Per Se”餐廳, 也同樣拿下米其林三星的殊榮, 所以成了米其林指南裡的特例, 可以同時以一家以上的餐廳拿下米其林最高的評等.



不過想要吃”法國洗衣房”, 除了荷包要滿滿, 得面對一餐動輒數百美金起跳而面不改色, 還得數月之前就預約, 不是特殊場合, 還真不會想要來光顧, 好在Thomas Keller在那帕酒鄉的餐飲王國也是不斷擴展, 1998年同樣在Yountville, 他又開了一家餐廳”Bouchon”(米其林一星級餐廳), 走著較輕鬆活潑的路線, 又是一炮而紅, 幾年之後又在”Bouchon”的旁邊, 開了他的麵包糕餅店, 荷包不夠滿的, 至少可以來這裡買些歐式麵包糕餅, 像是我們就是打這樣的算盤啦. Bouchon目前在紐約和賭城的威尼斯賭場又各開了分店,



Bouchon的糕餅店實在是店面很小, 東西賣的種類也不多, 不過擺在玻璃櫉窗內的糕餅, 看起來就會讓人猛流口水, 文章中第一張照片中, 右下角的點心一個要價6美金, 左上圓圓各種顏色的macaron一個也要3美金, 以糕餅來說, 也是走著高價位, 我們這次買了冰咖啡和大麵包後, 就坐在店外聊天, Ally看到大麵包, 就做出誇張的表情要啃麵包, 實在是很會搶鏡頭咧!!



2006年, Thomas Keller在同一條街上, 繼續又開了走家庭路線的”Ad Hoc”餐廳, 可能是想要一網打盡所有的消費客源吧, 雖是說走家庭路線, 一頓晚餐每人也要50美金左右, 如果實在是無法走進”法國洗衣房”的味蕾天堂, 那就”妥協”一下, 試試”Bouchon”或者”Ad hoc”, 或是上篇文章裡提到的”Etoile”, 想要嚐試高檔的餐點, 來Yountville是絶對不會讓人失望的.