myallyalan的部落格

三天兩夜的舊金山之行, 在旅行的最後一天晚餐, 一不小心就遇上了一家好吃到不行的日本拉麵店, 運氣實在是很好, 且讓我細細道來.

下午四點正是午餐晚餐中間的休息時段, 我們看了地圖, 覺得還是搭公車順路到日本城碰碰運氣, 前兩日我們在室內區找食物, 這次換走到街上, 看看有沒有什麼正在營業的餐廳, 同時打開Yelp頁面來搜尋附近的餐廳, 看了幾家都正如預期中沒有開門, 大家可以看到這個時段的日本城戶外, 顯得相當冷清呢.

走著走著經過這家餐廳, 門面看來非常低調, 小小的招牌, 還擺著食物的目錄, 我們正在研究時, 突然身旁出現食客在我們一旁排起隊來, 讓我們小吃了一驚, 看看時間離下午五點開門尚有半個小時, 放眼望去, 似乎這是附近唯一的餐廳有人開始排隊, 那應該是說明這家比較有人氣比較好吃吧? 抱定了這樣的想法, 再加上排隊等半個小時, 還算是可接受的範圍, 若要我們排一個小時, 我們當下應該是立刻有著謝謝再聯絡的想法, 頭也不回地揚長而去吧.

天色暗得很快, 排隊的人潮出現得更快, 我們數了數在我們之後排隊的人數, 豈碼已經超過30人, 後來也才知道這家餐廳是不接受預約的, 說真的我們很少為了吃這樣的排隊, 只能說這家餐廳和我們很有緣.

Hinodeya拉麵來自於日本崎玉縣蓮田市, 這家餐廳的主人, 是家族的第四代, 在2016來舊金山開店前, 家族已經在蓮田市開店超過百年, 去年他們擴展分店到德州達拉斯, 不過在加州想吃到Hinodeya的拉麵, 還是只能來舊金山市區.

五點前餐廳開始亮燈, 工作人員導引排隊人潮進入店中, 我們排在很前面, 不用繼續在店外吹冷風, 服務人員很快就來詢問點餐, 店內其實項目不多, 拉麵也只有4種, 其中的一種每天開店限賣10碗, 我們四人剛好每種都點一碗, 先下手為強, 搶到了那10碗中的1碗, 這是不是很幸運?

首先上桌的是日式炸雞($10), 還附了抹茶鹽, 全家搶吃讚不絶口哪!

兩小當天穿了同款的hoodie, 特別要他們拉起帽子給我照一張, 結果變成首圖的搞笑版.

桌上擺了兩種調味料, 其中右邊的這種, 我們覺得超好吃, 店家在調味料容器上還貼了英文解說, 不過我回家查"Shichimi"應該就是七味粉, 很可能是兩個容器的蓋子剛好蓋錯, 真是傷腦筋, 這下子不知道我喜歡的這種調味料的名字了.

四碗麵同時上桌, 就先來瞧瞧店裡的招牌拉麵House Ramen($14), 用鰹魚干貝和昆布熬煮出的湯頭無比甘美, 叉燒肉入口即化, 對於怕吃肥的我來說也能接受, 吃得出烹調功力, 個人特別愛那筍乾, 這一碗紮實的拉麵, 裡面的料頗多, 雖然和一般所謂的平價拉麵比, 是貴了好幾塊, 但完全值得.

接下來要介紹的是Tori Paitan(雞肉拉麵, $16), 湯頭是由雞和豬骨所熬煮, 是四碗中湯頭最濃郁的. 小仔感受到美味, 吃得特別開心, 在鏡頭前也特別調皮.

這第三碗就是當日限量, 讓我們覺得賺很大的Hamaguri Ramen(蛤蜊拉麵, $18), 已經很久很久沒吃蛤蜊了, 而這尺寸又比平時我們吃的要大, 這一碗的鮮美真是不用說了, 齒頰留香, 晚上不用刷牙了.

最後這一碗是Zen Ramen(禪拉麵, $15), 也就是全素的拉麵, 是用昆布鮮菇熬煮再加上白醬油, 吃來較清淡, 但滿碗的蔬食料, 也是挺下功夫的, 那腐皮特別有嚼感, 還蠻特殊.

這一餐就在大家你一口, 我一口, 彼此輪流交換比較評比中渡過, 個人的排名是第一蛤蜊拉麵, 第二招牌拉麵, 第三禪拉麵, 雞肉拉麵敬陪末座, 但不表示不好吃, 只是相較之下比較沒留下印象.

有了熱呼呼的湯麵暖身, 走出店外也不覺得冷了, 大家搭公車去聯合廣場看聖誕樹的點燈儀式後, 就走到位於地下的捷運車站搭乘快捷回家, 結束了這次的舊金山之行.

Hinodeya Ramen Bar

1737 Buchanan Street San Francisco Japan town

Open Hours 11:30am-2:30pm / 5pm-10pm Closed Tuesdays ( Open holidays )