myallyalan的部落格

上星期在Trader Joe’s買了一條法式長條酸麵包, 他們的麵包都是廠商當天烘培送貨, 晚上沒賣出去的據說就捐給當地的慈善單位. 我買的是Semifreddi’s這家麵包店的產品, 這公司挺幽默的, 紙袋上頭印了一些說明, 讀來令人莞爾.


首先是自我介紹, 算是家族企業吧, 他們是一對夫妻以及這位太太的一位兄弟, 之後加了這一句 “Yes, we are related and still speak to each other every day. Well, Almost every day!”


在成分敘述部分, 提到酸麵包用的酵母是野生的 “Wild yeast. Wild Yeast? Hey…It’s the Bay Area! No commercial yeast added to sourdough baguettes” 這就有點不太懂了, 所謂的野生酵母是啥意思? 是指天然發酵出來的酵母菌吧, 那就是天然臭酸囉!


當然也提到了讓麵包更好吃的撇步, 也就是很多人都知道的, 在麵包上面噴點水, 再放進去已預熱的烤箱(華氏435度)烤約五分鐘, 然後趁熱吃.


最後還很有趣的印了一題FAQ, 最常被問到的問題: 如果不能在當天吃完這一大條棍麵包怎麼辦? 業者給了三個建議:
1.第二天, 把麵包烤一下, 然後抹上你最喜愛的醬料一起吃, 例如果醬, 奶油, 蒜頭醬, 奶油起司, 或是橄欖油.
2.第二天, 也可以把麵包切成小片, 讓它自然風乾, 變成croutons, 當成配蔬菜沙拉的小方塊乾麵包.
3.到了第三天的話, 將麵包搗碎作為麵包屑, 當做其他烹調用料囉!
4.如果放到了第四天的話, 那只能建議你拿去充當鐵鎚敲釘子, 或者是, 把它放入你的石頭收藏櫃囉!


不過, 上次買回來後, 沒有馬上吃, 隔天又整天不在家, 所以我當天就把麵包給放到冷凍層了. 大概過了一星期吧, 才有機會拿來吃, 也只是直接放進烤箱烤一下, 結果還是不難吃耶! 哈! 也許是我們的標準很低吧! (不過一烤好就要趁熱吃, 只要稍微放涼一下, 可就真只能拿來打小孩了!)