myallyalan的部落格

上回提到說夏天到了,要開始孵豆芽! 前些日子首度實驗用水壺來孵,看看是不是比我去年使用鍋子來得優, 後來結果揭曉: 鍋子勝出!


一般人提到使用水壺來孵的優點是1.每次倒水方便.2.密不透光. 結果我覺得,這兩項優點,我的鍋子也做得不錯. 雖然每次加水時,會讓它們露個臉見見光,可是也還不礙事.至於要倒水時,就壓住鍋蓋一起倒,只露出一點縫讓水流出就好了,還是方便得很耶!


而且我發現這次用水壺的缺點有1.水壺口很小,沒辦法放重物去壓,所以長得不夠粗狀. 2.收成時,底部未發芽的綠豆比例太高了,(去年用鍋子,每次底部沒發芽的綠豆顆數都數得出來耶!) 3.因為水壺形狀的關係,使得豆芽生長的方向”亂七八糟”. 用鍋子孵時全部的豆芽都往同一個方向長,也就是朝上長啦,密實的擠在一起,所以要收成摘鬚根時,可以一次抓一小把,快速的把同一側的鬚根摘除. 用水壺孵的話,因為長得亂,加上壺口小,光是把豆芽挖出來就不太容易,挖出來的也都方向各異,所以幾乎都得要一根一根地處理呢


所以根據以上的原因,我決定還是再改回來使用小鍋子孵就好了,當然我只是試驗了一次,加上每次孵豆芽外在環境的各種因素也有影響,所以不能一竿子打翻全部的”水壺”啦,純粹是個人感想.尤其是上頭第三點,影響甚鉅,摘除鬚根真是太花時間了,光是這一點就讓我不想再試用水壺啦,看來這隻舊水壺未來的命運難測囉!


昨天到果園給曬昏了頭之後,回來才查清楚,原來接下來這一整個星期,灣區的最高溫都會高到將近攝氏40度呢,雖然還沒想到要帶女兒到哪裡去躲這毒太陽(去麥當勞嗎?)但是我們要發揮正面思考的精神,姊妹們,這正是孵豆芽的好時機啊,保證在這種高溫之下,不到五天,我們就可以有白白嫩嫩的豆芽可以加菜囉!

ps. 孵豆芽的方法在這裡