myallyalan的部落格

今年首次嚐試種植窩苣, 獲得很大的成功, 之前已經專文介紹過這些窩苣從種籽到收成的過程, 全家也生吃或熱 炒了好多次, 但怎麼也沒想到, 因為種了這些窩苣, 還可以吃到小菜心.




每次收成窩苣, 我們僅是剪下葉片, 保留莖的部份, 隨著季節轉熱, 窩苣的莖開始抽長, 也代表著窩苣的季節進入 尾聲, 所以前一陣子就花了點功夫, 將院子裡的這些窩苣全部連根拔起, 收集起來也是整整兩大袋, 份量還不少, 阿嬤再花了時間處理這些窩苣枝幹, 將皮剝掉後, 取其鮮嫩的部位, 處理後的菜心, 看起來"青翠", 但不知口感是否 "清脆"?



謎底揭曉, 這小菜心真的是爽脆可口啊, 我們共分了2次熱炒, 這真是我們原先意想不到的事情. 在加州, 窩苣一年 可以收成兩次, 等夏天過後, 天氣轉涼後, 就又適合另一波的窩苣栽植, 和很多需要溫暖的蔬菜比較, 窩苣不喜炎 熱的特性, 倒是反其道而行啊, 不過這樣也就將整年的收成季節拉長了, 感覺更好.



上圖是阿公在我們第一波的窩苣已經開始收成後, 才種下的各式不同種的窩苣, 前幾天也一併將其全部收成, 收 成的時候心裡還有點毛毛的, 因為各式顏色和形狀的菜葉, 不知道裡面有沒有混著不可食用的雜草啊, 將其熱炒 後, 吃起來略苦, 還不難吃, 吃完也沒有人拉肚子, 應該是沒問題嘍.