myallyalan的部落格

位於那帕酒鄉的Yountville小城, 一向以美食美酒著稱, 3/21在該地舉辦的年度芥末節慶祝活動, 我們因故未能共襄盛舉, 剛好這次爸媽過來, 原本去年我們就很想帶爸媽來這個恬靜的小城來看看, 所以週六就全家做了一次Yountvillle一日遊, 雖然沒能趕上年度慶祝活動, 但是能夠避開人潮, 看看小城平時的風貌, 也是很棒的.




我們的第一站, 就是在Domaine Chandon酒莊內的Etoile餐廳內享用法式午餐, 這家餐廳在2009年的米其林指南中, 己經是連續第三年被列入”推薦餐廳”, 雖然沒有正式掛上星星, 但是食物的品質已經受到肯定. 這家餐廳也是那帕酒鄉裡, 第一家出現位於酒莊內的餐廳, 到目前為止, 也是那帕酒鄉內唯一的一家走著高檔路線的酒莊餐廳. 3年前Ally的舅舅來美國玩, 我們也曾在這兒吃過一次, 那一次我們是被安排在戶外用餐, 漂亮的莊園, 可口的美食, 讓用餐在視野上是一大享受, 在2009年的Forbes Traveler 裡, 這家餐廳還被列入”全美10大最浪漫餐廳”喲.



不過這次餐廳沒有開放戶外的用餐區, 侍著引著我們到了一張位於大落地窗前的大圓桌, 倒是沒有想過在法式餐廳裡也坐得到像這樣大的圓桌. 今天的品酒區裡有不少的遊客, 不過餐廳裡安靜不少, 侍者很快地將漂亮的高腳杯裡注入冰水, 等侍者離開後, Ally就嘟著小嘴小聲地說她沒有杯杯喝水, 近來Ally很愛有樣學樣呢, 我們正在勸她喝自己的水壼就好了, 也不知道是不是這裡的服務很貼心, 過了一會兒侍者回來, 替我們送上麵包和沾醬時, 也替Ally帶了一個小號的玻璃高腳杯喝水, Ally真的好高興, 我看這也是第一次Ally這樣用高腳杯喝水吧, 也會想著要和我們乾杯.



兩種沾醬裡, 一種上面灑著一些海鹽, 沾醬本身的味道很淡, 另外一種的味道則濃郁得多, 比較討我們的歡心, 美國超級市場裡這類的沾醬種類很多, 不過我們不常吃, 和他們不熟, 呵呵. 我們替Ally準備了昨天印度餐廳吃剩的餅餅, 不過Ally也想吃這麵包, 法式餐點的份量向來就不多, 還是先多吃點麵包墊墊肚子吧, 所以我們又請侍者幫我們拿了一盤麵包過來.



這次餐廳可能是因為慶祝春天芥末季的緣故, 推出”在公路29號上吃29塊錢的套餐”活動, 公路29號是貫穿那帕酒鄉的主幹線, 這家酒莊就也位於公路不遠處, 而29塊錢的套餐, 裡面包括一道前菜, 一道主菜, 再根據所點的主菜, 搭上一杯酒, 以這家餐廳原本的價位來說, 可以是物超所值的選擇, 雖然前菜和主菜都各只有2種選擇, 不過我們很自然地就想來試試餐廳替我們準備的套餐, 所以將每種前菜和主菜都各點了2份, 這樣4個人吃剛剛好, 而每個人也可以吃到4種不同的菜式.



坐在我們隔壁桌的一對夫妻, 看著我在玩單眼相機, 就主動說要幫我們合照, 隔了沒多久, 他們點的甜點送了上來, 我們看那位先生拿著相機要拍那甜點, 就也主動示好說幫他們照合照, 兩桌這才聊上, 原來他們來這裡用餐是為了慶祝他們結婚25週年, 看來這家餐廳的浪漫之名不是虛得, 後來他們又將他們甜點當中一顆沾著巧克力的大草莓送給了Ally, Ally可是對著他們露出超甜的笑容呢.



文章至此開始要進入主題了, 那就是介紹這次我們所吃的法式佳餚, 上圖的前菜是”龍蝦濃湯(Lobster Bisque)”, 一開始這道菜端上來時, 我們還嚇了一跳, 雖然已經知道法國菜的份量很少, 但是少成這樣實在是嚇壞人了, 好險只是我們胡思亂想, 後來侍者用磁壼將龍蝦濃湯注入盤中, 我們這才驚魂未定的恍然大悟, 照片也以三段式的方式呈現當時上菜時濃湯的模樣. 濃湯當中看得到的是少量的豆芽菜和芹菜, 根據介紹湯內還用了帕瑪火腿, 鮮美的湯內並沒有龍蝦肉, 想必是已經熬入湯內, 而豆芽菜的新鮮爽脆, 搭配在綿密的湯中, 口感上有讓人驚艷的感覺.



另一道前菜則是”Potato Gnocchi”, 原本以為盤子上圓圓白白的是甘貝, 放入口中才知道原來不是這回事(我真是想太多了), 既不是海鮮, 也沒有嚼感, 後來才知道Gnocchi是義大利式的麵疙瘩, 所以翻成中文, 這道前菜是”馬鈴薯麵疙瘩”, 聽這食材好像不怎麼樣, 不過加上了削成薄片的蘆筍, 並佐以醃漬過的檸檬以及一些不知名的配料, 淋上了青翠的大蒜醬, 最後再加上兩片薄荷葉, 呈現出來的畫面真是賞心悅目, 先忙著把各個角度的照片都照上一照後, 這才捨不得的開始細細品嚐.



法式美食裡的烤鴨是有名的, 而我們主菜的選擇裡就有著這道”茴香烤鴨腿”, 鴨肉入口即化, 非常的入味, 眾人可是邊吃邊叫好, 配上新鮮的青豆, 吃完那鴨肉的芳香仍留在唇齒之間, 令人回味再三, 重新看到這些照片, 邊寫文章肚子邊咕咕亂叫, 這鴨腿的滋味可真令人難忘. 餐廳將鴨肉搭配上了2006年所產的Pinot Noir紅酒, 這紅酒香醇不澀, 是我們喝過的紅酒當中裡, 讓人印象深刻的.



兩道主菜一綠一紅, 顏色非常的對比, 這道紅色系的主菜, 則是”烤鮭魚”, 配上了甜菜, 大黃和丁香, 上面再放了兩片蘿曼生菜的菜心葉, 相較之下, 烤鮭魚吃起來就沒有像烤鴨那樣的令人驚喜了, 不過兩者在視覺上的呈現, 我們都覺得可以給上滿分啦, 搭配鮭魚的酒, 則是Domaine Chandon最具盛名的香檳, 我們對這家酒廠出的香檳一向不陌生, 這樣一輪吃下來, 美金30塊有找, 真的是很不錯, 覺得真是賺到了呢.



正餐用畢, 來點甜點吧!! 餐廳裡提供了5-6種不同的甜點, 不過甜點一份要11美金, 所以我們很收斂, 決定大家挑一個看起來最特殊的來合吃, 上圖中的就是我們所點的甜點, 底部是焦糖片, 裡面裝著3種不同口味的冰沙(Sorbet), 兩種橘黃色的分別是百香果和橘子, 橘子口味略帶苦, 好像是摻了酒. 最特殊的則是看起來像是肉色的這種口味, 吃了半天也吃不出來是什麼, 酸酸甜甜的像是梅子, 回家查了中文, 才知道是印度人常吃的tamarind(中文叫做”羅望子”, 又稱為印度棗子), 在此地的印度超市我常看到這東西, 可是從來不知道該怎麼吃它, 又是怎樣的味道, 這次初嚐, 味道竟是不錯.



餐廳後來又免費奉送上這兩樣甜點, 那湯匙裡裝的是碎冰, 有點杏仁露的味道, 不清楚到底是什麼東西,只見Ally馬上伸手去摸,一旁的侍者趕緊說,這是有酒精的喔! 另外一樣是小巧的巧克力蛋糕, 口味自然是都不錯. 意外多吃到這兩樣小點心, 這下小費不給足也不行啦!




吃完大餐, 全家就到餐廳外面的草坪上照相, Ally看到草坪又是人來瘋, 竟然順著有著坡度的草坪, 一路側滾下去, 然後自己爬上來, 再自己滾下去, 雖然一隻腳行動不便, 但還是很能自得其樂, 照全家福的時候, 也”命令”我們她要牽著我們, 所以文章最前面那張照片就是在大家手牽手之下完成的.



離開酒莊之前, 特別讓她坐在小橋上, 找了一些小石頭, 讓她丟下池塘, 玩了一陣子, 這才心滿意足的上車, 沒想到這一待就是將近3個小時, 我們還計劃去Yountville別的地方參觀 , 時間好像又有點不夠用了.