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蕃薯葉不僅富於營養, 生命力又極為旺盛, 對於有興趣自己種種菜的朋友, 應該是很不錯的選擇. 我們今年也種了, 不過並不是買種子, 或是靠蕃薯直接發芽, 而是從超市買回來的蕃薯葉當中, 選了枝較粗, 看起來較健康的直接種在土裡長成的.



其實這中間的過程並不是完全順利, 頭一次我們選擇先將枝子放在小杯子裡, 打算靠水份來先培養, 不過後來就被泡爛了. 第二次選擇直接種在土裡後, 也是好長一段時間不見生長的動靜, 或許是灣區的氣候偏涼, 不太適合蕃薯葉的成長吧, 夏季的時候陽光充足, 所以枝子開始努力伸長延展, 一片碧綠的蕃薯葉, 看起來真的還挺賞心悅目的.



10月中旬的收成, 應該是今年的第2次或是第3次, 其實是有點記不得了, 不過猜想會是今年的最後一次, 已經涼下來的氣候, 看來又不太適合蕃薯葉的成長了.



熱炒一盤蕃薯葉, 再加上一點自家種的紅葱頭, 簡簡單單的調味, 卻是一道令人回味再三的美味啊!