myallyalan的部落格

葡萄是地中海型氣候的代表植物, 這種氣候因為降雨和温度呈反比, 迥異於其他類型氣候, 在夏季炎熱乾燥, 冬季温和多雨, 往往造成作物生長季無法與雨季配合, 所以地中海農業區的作物種類往往為耐旱的蔬果. 今年入春以來降雨的次數也是兩隻手就可以數完, 不知道是不是水源比往年少的緣故, 今年家中的葡萄產量反而爆增, 不但自給自足, 還可以"外銷"了.

曾在網誌中提過家中葡萄植株的來源, 約莫在十年前, 隔壁從事園藝設計的鄰居, 在院子籬笆邊種下一葡萄老藤, 幾年之間已長得很有規模, 而且全往我們這一側伸展, 那時的我們, 能夠吃個一兩串, 就覺得賺到了, 2014年兩小的阿公來美渡假, 就幫我們在籬笆邊的適當距離, 在三處將藤枝壓條, 這七年間的發展, 就在鄰居搬家將老藤移走, 而我們這一側的壓條生根, 情況已完全反轉, 變成藤蔓會伸到隔壁去.

同一年我們在園藝店, 又買回一棵muscat品種葡萄, 記得當時植株的高度不過腰, 沒想到一直等到七年後,今年才第一次能夠收成, 所以說種葡萄還是要有老藤才是上策, 要不然得要很有耐性才能等到收成. 上圖即為今年首次能吃到的muscat葡萄.

至於家中結得超多的紅葡萄品種顆粒很小, 我們覺得這應該是釀酒用的品種, 這幾年開始看到越來越飽滿的果實, 美國超市賣的葡萄, 時常甜度驚人, 反而吃起來不像葡萄該有的滋味, 像是家中的紅葡萄是甜中帶微酸, 我們還蠻喜歡的.

去年春天我們買了新的藤架, 並自行鋪了網在上方, 今年在量產之下, 我們才發覺網孔太小, 再加上生長期間不夠勤勞, 沒將葡萄串拉過網孔讓它垂下, 以至於很多葡萄都堆在網上, 增加了收成的不便, 所以明年要來注意, 想想要如何解決這問題. 有密集恐懼症的人, 可能不會喜歡看到上面的照片, 這些照片都是攝於今年八月中旬.

我們試摘了幾串來吃, 那時吃倒還蠻意外的, 就是看起來青青的葡萄, 吃起來也沒有預期的酸, 很可能是缺水也增加了葡萄的甜度, 應該已經可以分批採收了.

同時很慶幸春天我們將原先老舊的木頭藤架拆掉, 換上了金屬製架子, 要不然在今年豐碩的產量下, 整個藤架一定會塌掉, 目前的金屬架, 都已經被壓到輕度傾斜了.

猜想這些果實, 一定吸引了不少動物前來, 但是量產的關係, 被吃我們也不容易察覺.

這一串看來又紅又大, 當然優先進了我們的肚子.

把兩種葡萄擺在一起, 這樣就可看出尺寸的不同.

可惜muscat品種的葡萄, 雖然首回結出果實, 但吃起來還是太酸, 或許還要些時日來醞釀?

還好整個藤架上的葡萄, 因受光時數的不同, 不會同時成熟, 要不然我們吃起來的壓力就大了, 不過即使這樣, 後來我們也發現很多果實藏於葉下和藤網之上, 在邊收成邊修蔓之下, 就越發現更多的果實躲在之前看不到的地方, 不努力分送是不行的.

後來我們乾脆讓朋友們來家中自行摘取, 他們得到樂趣, 我們也省事.

等我們將邊緣手能夠搆著的地方摘得差不多時, 就得要用梯子來摘了, 到了十月上旬, 藤架上的葡萄還是有不少的地方, 就是連搭了梯子也摘不到, 走在藤架下方將剪刀伸出網孔去剪也很不順手.

我們最後是將網孔用工具剪斷, 再把整片網子從架上拉下移走, 讓上方的藤蔓自然下垂這才能好好採收, 明年春天得再來重新搭設這些網了.

這幾個月去市場看到賣葡萄, 即使賣相再佳也不能心動.

後來發現muscat葡萄, 要稍微擺一陣子, 等到皮有點泛黃時吃, 滋味會來得更甜更有層次, 果皮也有種特殊的香味.

採收下來要自用的葡萄, 我和老公還很搞工地一顆顆剪下來再冷藏.

每回吃完就再採收一批進來, 也烘了幾批的葡萄乾, 可供我日後作麵包糕點使用.

要不然就將剪下的葡萄清洗後冷凍起來, 以後可以打冰沙時使用, 這時就又覺得冰箱不夠大.

十月中旬趁老公回台前, 兩人合力將葡萄儘量都採收了下來, 量真的還是超級多, 我們因此用了個大紙箱來裝, 處理起來也很費時, 先把狀況好的挑出拿來送人, 剩下的又因我沒時間, 好幾天後才來處理, 還好近來天氣已很涼, 發現葡萄在室溫置放下狀況都還理想, 就又處理了一部份, 剩下的看來賣相也不佳, 就真要忍痛倒掉了.

好幾年前曾試著釀葡萄酒, 不過目前我們越來越不沾酒, 所以這回就沒再釀.

上圖是今年九月下旬所摘的一批葡萄. 我今年真的摘得太開心了, 不過猜想明年應該不會再像今年如此誇張吧?