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昨天情人節,晚餐並沒有煮特別的菜,倒是先做好了一個Cheesecake,等到冰透徹了,將近十點才拿出來吃, 並藉機開了存放一年多的Port甜酒(Mitchell Katz, Port, 2004)來搭配.


說到這瓶Port還有點小故事,這是2006年老公公司的聖誕晚餐會時發送的,當晚的餐會就在Livermore區的酒莊裡舉辦,到了餐會後半段我們發現出口處擺了好多酒,便過去瞧瞧,這才知道待會兒離席時,每人可選帶一瓶走,但這時已經開始有人要走了,也陸續看到有人過去選酒,我看了一下,發現這種Port,瓶身細長很好看,但是數量最少,當時還不認識這種酒,於是挑了一瓶port和另一款白酒.


我們拿回座位繼續和朋友聊,大家看到我們拿的Port好像驚為天人一樣,紛紛趕過去也想要拿,無奈已經慢了一步,被拿光了,只剩下最普遍的幾款紅白酒.有位公司女同事還不死心,硬是去找工作人員問個清楚,不過還是苦著臉回來,她一直半開玩笑的問我們要不要和她換呢!


之後的聊天,幾乎都繞著這瓶Port打轉,這時我們才了解,Port是一種餐後甜酒,搭配甜點喝最適當,世界上最主要的產地是葡萄牙北部的Douro谷地,而在歐盟規定下,也只有這一區所產的Port可以標明為”Porto”.


想起來上次我們到這家Mitchell Katz酒莊品酒時,就有喝到這款Port,,當時還給了我們巧克力搭配呢!也曾看過資料說,似乎這Port和黑森林蛋糕是絕配,所以之前還開玩笑說等我會作黑森林蛋糕再來開這瓶酒吧!


之前試喝的印象已經模糊,昨晚一開瓶便覺果香濃郁,喝起來是蠻甜的,但尾端有點辛辣,沒有一般紅酒的澀味,所以很好入口,不過也要小心,後勁還是蠻強的.


似乎這是第一次作Cheesecake給老公吃,就只是簡單的照著包裝上的三步驟食譜去作,自己再加點藍莓略作變化.
Cheesecake:

因為沒有現成餅皮,又不想從頭烤一個,所以採用偷吃步,用餅乾來作底部的餅皮:
葡萄乾餅乾12小片

牛奶少許

奶油2大匙

以上用攪拌機絞碎拌勻,呈現濕潤狀,均勻平舖到烤盤底部,用湯匙壓實, 先烤約10 min使成型.
1磅 CreamCheese

1/2杯糖

1 小匙香草精

2 個蛋

1/2 杯藍莓



以上材料拌勻後, 倒入已烤好的餅皮上頭, 再放入烤箱,350度烤50-60分鐘. 烤好後放冷, 再入冰箱冰至少三小時以上, 就可享用了!