myallyalan的部落格

幾個禮拜前, 從圖書館借回來一本”義大利甜點”書, 結果又被老公看到, 點名說某些書中的照片看起來非常可口的樣子, 然後說Ally姑姑的生日就快要到了, 剛好有名目可以實驗哩!


我再從甜點當中, 選了草莓塔來當作實驗對象, 我和Ally提到今天下午要去找姑姑, 因為是姑姑生日, Ally就說”生日快樂, Ally知道”, 一付很想趕快對姑姑講的樣子, 所以後來到了姑姑那兒, Ally卻對著姑丈說”生日快樂”, 真是給我們漏氣, 哈哈, 其實Ally的表現是很好笑的, 姑姑和姑丈都被逗得哈哈笑.


草莓塔還挺可口的, 甜香的塔皮和微酸的草莓成了絶佳的組合, 再加上濃郁的奶油醬和晶瑩剔透的吉利丁, 視覺和味覺上都是種享受. 不過個人覺得下次如果再作, 奶油的份量可以再減少些, 而且這次草莓買的不太夠, 所以排得有點醜, 安慰自己只要好吃就好嘍.


材料: (製作2個直徑28公分草莓塔的塔皮)

白砂糖100公克
奶油200公克
中筋麵粉300公克
蛋1個
鹽1/2小匙
香草精 1/2小匙


甜味奶油醬(custard mix)
新鮮草莓
草莓吉利丁


1. 將塔皮材料混勻, 擀平放入模中.
2. 將模放入烤箱, 以350F(180C)的溫度, 烤個15-20分鐘, 烤到呈金黃色.
3. 等冷卻後, 將甜味奶油醬塗在塔皮上.
4. 然後將草莓鋪滿在塔皮上.
5. 再注入融化的吉利丁, 可以依個人口味選擇.
6. 冷藏到吉利丁凝固後即可食用.