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最近老公的”面子”和”肚量”有越來越大的明顯趨勢, 我自己雖然體重曲線有往下走的可喜現象, 但是最近也進入了高原停滯期, 所以非常有必要在飲食上多注意些. 剛好天氣開始轉暖, 我們喜歡的涼拌和沙拉食物應該就是最好的選擇吧!
這道越式涼拌米粉作起來簡單, 幾乎不用動到鍋鏟, 更沒有油煙, 還可以趁Ally睡覺或自己玩的時候先做好, 優點還真不少!, 通常是剛好冰箱裡有之前滷好的豬肉, 我才會作這道菜, 或是有蝦子, 花枝等海鮮類的也可以. 把米粉燙熟後稍微放冷, 其它材料切絲拌入, 最後倒入即食魚露就完成啦!
基本材料:
米粉
滷好的豬肉
紅蘿蔔
包心生菜
香菜
即食魚露 (已經調味過的魚露, 一瓶就可搞定)
如果有的話也可以放入:
豆輪 (也是先滷過的, 稍微帶點甜味的比較對味)
豆芽菜
花生粉
迷你蓮藕
煎蛋(薄片切絲)
這道菜也有個缺點啦, 那就是也許不是每個人都能接受魚露的味道囉! 昨晚我在作的時候, Ally跑過來找我, 只見她鼻頭皺了一下, 隨即掩鼻飛奔而去!
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Ally 成長歲月 (9)