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上次提到家裡的金橘樹結了不少金橘, 前些時間就將樹上的所有金橘摘了下來, 剛摘下來的金橘聞起來好香, 擺了幾天後味道就沒有那麼濃郁了, 先選了幾顆加了蘋果橘子煮了一壺的水果茶, 雖然沒有喉嚨不適, 但熱熱的水果茶喝起來仍是感到相當地潤喉呢.
不少網友都提到拿金橘來作金橘醬, 參考了網上的一些食譜, 我就將剩下的金橘全部洗乾淨後, 用刀子將橘皮表面劃幾道加鹽先放置2小時, 然後下鍋加冰糖和麥芽糖煮, 若是冰糖不夠的, 也可以用砂糖代替, 像我就是冰糖不夠, 所以我又放了白糖和紅糖, 真是集眾糖於一鍋, 直煮到金橘表皮都變成透明發光這才關火.
冷卻後的蜜金橘, 幾乎可以當蜜餞來吃了, 不過平時也不會想要常拿來吃, 還是留著等喉嚨不舒服時, 拿來泡熱飲來喝吧.
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Ally 成長歲月 (9)