myallyalan的部落格

今年院子所種的幾種冬季瓜都已於日前收成, 這些外殼堅硬的瓜, 由於以前都沒吃過, 吃起來著實是新鮮感十足, 今天先來介紹的就是"義大利麵瓜(Spaghetti Squash)".




當初老公是因為想種一些以前沒種過的蔬果, 看到這陌生的名字, 就把它買回家啦, 也不知道為什麼這瓜有這樣奇怪的名字, 在網上查詢後, 才知道這種瓜剖開後, 瓜肉居然是一條一條的, 好像麵條一樣, 所以有了這樣的名字. 瓜肉像麵條!!?? 我是怎麼想像也想不出來, 唯一稍能聯想的大概就是台灣的魚翅瓜了, 不過在我吃後, 又覺得很不一樣.



今年共收成了兩顆義大利麵瓜, 尺寸都還不小, 和市面上看到的尺寸相彷彿, 不過兩顆瓜成長的時間幾乎沒有重疊, 因為沒經驗, 不知道它還會不會再長大, 等到我們看到有新的小瓜, 大瓜有一陣子都沒長大的跡象後, 這才於8月底收成了第一顆, 當天有請家中的兩位小麻豆, 不過大家一看就知道有人在鬧情緒, 拒絶入鏡呢.



新結出的2顆小瓜, 有一顆之後自動淘汰, 成全了剩下的這一顆, 而這義大利麵瓜就好像充氣球一樣急速長大, 我們是一直到這一顆瓜長到比原先收成的第一顆瓜還大時, 在9月下旬這才剪下儲存, 這個時候我們還沒將第一顆吃掉, 所以有了兩顆瓜排排照的照片.



原先摘下的瓜已經在廚房的地上擺了一個月, 所以可想而知, 冬季瓜可儲存的時間相當長. 萬聖節的主角大南瓜, 也同屬冬季瓜種, 通常不放冰箱, 在室溫擺整個冬天也不會壞, 因為不易變壞, 所以我們採收後, 還是先忙著吃別種自家採收的蔬果, 同時在網上搜尋有關義大利麵瓜的食譜, 原來摘下偏淡黃的外皮, 在經過時間的醞釀下, 瓜皮也開始漸漸轉成較艷麗的黃色. 在上面的組合照片中最大的那一張裡, 有沒有注意到瓜上面有隻小蝸牛? 這小蝸牛好小, 揹的殼幾乎還是透明的呢.





要動手烹調的那一天, 拿了刀子想將瓜剖開, 家中的菜刀居然不管用, 我的老天, 這外皮可比想像中還來得堅固, 好不容易剖開, 讓我在剖瓜的過程間, 幾度很想直接拿鐵鎚敲算了, 打開的瓜看起來和普通的瓜一樣, 先將瓜抹了點糖, 鹽, 橄欖油放進烤箱烤, 烤好後的瓜, 拿叉子刮刮看, 真的一條一條的瓜肉就出現了, 我要女兒也來體驗這另類的刮刮樂, 全家邊刮邊吃, 這瓜口感爽脆不過味道很淡, 加點糖來吃比較對Ally的胃, 不過她新鮮感很快就過去, 之後就靠我們大人來解決了, 由於這瓜的口感獨特, 拿來入菜煮湯或甚至如上圖包入墨西哥餅皮內, 魚目混珠拿來當蛋餅吃, 都是我們的嚐試, 就是不知道是不是我們不得其法, 刮下來的瓜條並沒有想像中的長.



吃第二顆瓜的時候, 決定直接用叉子在瓜上叉幾個洞就送去烤箱, 烤完後再來剖瓜, 當天剛好女兒有同學來家裡玩, 就讓他們一起體會刮刮樂嘍.