myallyalan的部落格

每年種菜都不能少的茄子, 竟然在降低膽固醇的蔬菜裡位居榜首, 從紫茄白茄, 種到長茄胖茄, 原本想要明年暫停一年不要再種茄子了, 看到報導茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管, 而且還含有抗癌的成份, 在大眾化健康食物的蔬菜中, 可謂出類拔萃呢, 這會兒明年再來種點不同的茄子吧.




去年家裡種了棵茄子, 可能是種的地點好(家中有一小區, 似乎在日照上充足又不會過份曝曬, 每年種在這區的蔬菜都長得特好), 產量多到來不及吃, 今年換了地點種, 再加上冷天長, 產量就遜色很多, 2棵亞洲種的長茄, 開著較為艷麗的深紫色花朵, 今年目前收成了20條, 植株上約莫還可以再收個1-2條吧, 另外種了1棵胖胖的黑美人(Black Beauty), 開著淡紫色的花, 目前收成了8顆, 但是植株上還有至少5-6顆, 我嫌不夠大, 也不知是否還能長大了, 有一次太早摘下, 吃起來就有苦味.




家中今年直到7月下旬, 我們才第一次採收, 通常我都拿來和家中的九層塔和羅勒混在一起熱炒上桌, 不過茄子很會吸收油脂, 最好的吃法, 其實是少用點油, 或是根本不用油的烹調方式.




上圖就是我將茄子洗淨切開蒸熟, 再拌入調味和香料, 這樣吃也不錯.




再來就是家中幾種蔬菜的大雜燴飯, 真是吃不過癮, 目前看上了一種沒種過的歐洲種, 由於沒看過市面在販售, 打算直接從種籽培育, 這又是件吃力不討好的事, 種了幾年菜, 也慢慢不太樂意自己育苗, 但是很多品種, 還真是別無他法, 只能靠自己嚕.