myallyalan的部落格

在世界上的任何角落, 大概都可以找得到中式餐廳吧? 大家對於外國人喜愛吃的中式食物, 所留下的刻板印象, 大概都是口味很重偏鹹, 而從90年代初期開始, 將中式食物精緻化的西式連鎖店"華館(P.F Chang's)", 就顛覆了很多人對於吃中餐的概念, 到今年為止, 全美已經有超過了200 家的分店.



以舒適與乾淨的用餐環境, 再加上侍者殷勤地問候, 前菜主菜加甜點, 的確和我們習慣的吃中餐大異其趣, 我們在試了很多餐廳後, 就也想帶爸媽來見見中餐西吃的識面, 之前還因為要等候40分鐘才有位子, 我們就改期, 選在國慶長週末, 很多人出城渡假去或在家裡 烤肉的冷門時段前來用餐.


寫到這家連鎖店, Ally媽有個小故事要和大家分享, 也是她的親身經驗, 當年Ally媽還是單身的時候, 第一次和朋友來這家餐廳用餐時 , 點了一道蝦子, 不過最後店方送錯了, 和店方反應後, 侍者再三道歉, 隔了一會兒侍者經過他們這一桌, 拿了另一盤不同口味的蝦子, 說他這邊剛好有多一份, 為了表達歉意, 他決定送給Ally媽這一桌, 並請Ally媽這一桌耐心等候, 廚房正在為他們準備他們真正要點的 菜, 所以說Ally媽他們點了一種蝦, 最後卻吃到三種蝦, 三倍的份量, 這樣的服務態度是不是讓消費者胃口大開呢?



這家餐廳也提供了不少給小孩子的東西, 像是腊筆和一些連連看, 找一找的趣味遊戲, 此外還有小孩用的竹筷等, 我們覺得很有趣, 和 侍者反應可不可以多給一套, 好讓爸媽帶回台灣給Ally的表妹, 結果侍者大方地給了我們4套. Ally用她所拿到的玩具, 先貼了個代表 店方的兵馬俑駿馬, 再自己作了耳環, 美美地替自己戴上, 不得不覺得女兒還挺愛美, 而且還不知她是從那兒找來的靈感?



言歸正傳, 開始介紹我們這次所點的食物. 前菜我們點了兩道, 分別是"生菜雞鬆($7.95)"和"四川雞薄餅($6.95)", 這不是我們第一次 在華館吃"生菜雞鬆", 因為我們覺得很可口, 而且店方每次所提供的生菜葉, 都是精過嚴格挑選, 又大又漂亮. "四川雞薄餅"則讓我們 驚喜, 這道前菜本身沒有辣味, 不過搭上辣椒起士醬, 算是色香味俱全, 有點像是中式和墨西哥式食物的交流.



主菜上桌嘍, 第一道是老外很愛吃的"木須雞($12.5)", 我們覺得口味也不輸於一般好吃的中餐館, 就是份量嫌少了些.



再來的兩道分別是"蜜糖脆雞($13.5)" 有點想和我們之前在"起士蛋糕工廠"點的"焦糖雞"比較一下, 結論是我們覺得後者比較好吃, 所 以這一道我們的觀點只是普普. 最後一道是"檸檬草大蝦大蒜麵($17.25)", 應該是因為那幾隻巨蝦, 所以這道特別貴, 但我們覺得很普 通咧, 老實說這道改良太過, 已經完全不像中式食物啦.



我們還留了點肚子吃甜點, 華館所提供的甜點選擇則完全是西式的了, 而且我們先向侍者詢問為何沒有看到甜點的目錄, 他說甜點目錄 是分開的, 而且是3D的, 過了一會兒, 侍者端上來甜點的選擇, 原來是以假亂真的模型耶, 我們覺得超有趣的, 那一個一個小小方方的, 每一個都是蛋糕, 要價每個2美金, 我們最後選了大盤(左上)的這道香蕉冰淇淋, 當侍者把我們所點的甜點送上桌時, 還很搞笑的把假的 一起送上來, 讓我們猜那一個是真的, 大家可以猜出右半的那張照片中, 前方的是真的, 還是後方的才是本尊?


這道甜點最特殊的地方是香蕉用春捲皮包著去炸過, 吃起來香酥脆, 算是和中式食物沾了點邊, 我們覺得還不錯吃啦. 整體而言, 這家 餐廳走得是精緻路線, 所以在份量上而言不大, 再加上目錄裡的選擇不算多, 畢竟老外怎會瞭解中式食物的博大精深呢? 會想要來吃的 華人, 應該也是為了嚐鮮吧?