myallyalan的部落格

國慶日的當天, 原本的計劃是要去朋友家BBQ, 不過計劃生變, 臨時成為自家在後院燒烤, 當天我們將準備的材料混在一起, 有點吃蒙古烤肉的fu咧, 這讓我們意猶未盡, 看來今年夏天我們還會這樣吃好多次.



當天的肉是在Costco買的, 切片後醃上醬汁, 再配上了上面的配料, 共計有生菜, 迷迭香, 豆芽菜, 羅勒, 香菜, 芹菜, 葱/紅葱頭, 蒜苗, 紫洋葱. 這配菜可以靈活變化, 其中的好幾樣我們是現採院子裡的作物, 有什麼就配什麼嚕.



這迷迭香雖然家裡有一棵種了好幾年, 不過我們還沒吃過, 這次是Ally到同學家摘回來的, 摘了好多好多, 我除了拿新鮮的迷迭香來烤魚, 也打算將大多數剩下來的曬乾再來當香料. 生菜這次我們種的是從網路郵購的日本小松菜, 我們除了小松菜, 也同時種了另外2種生菜, 都是將種籽直接灑入土中, 喜愛涼爽氣候的生菜, 我們將種籽灑在大樹下的陰影處, 或許是太過陰涼, 也或許是今年北加州的春夏又比往年更冷, 幾種生菜都長得超慢, 很要命的只有小松菜稍微爭氣些, 今年稍早曾採收一次當沙拉吃, 量也只夠一人分, 這次更是到了7月, 才又採收了一次, 這次的量就夠我們吃個兩次吧.



豆芽菜是自家用綠豆孵的. 至於蒜苗和紅葱頭都是自家現採, 上面的圖片是蒜苗炒肉, 好吃的咧. 葱則是外面買的, 家裡剛好青黃不接, 不是剩下太大的老葱, 要不就是還很細小的葱苗剛發出.



芹菜也是自家現採, 之前已經介紹過的芹菜, 因為吃了好幾次, 這次燒烤只能採一點, 不過芹菜的味道很有畫龍點睛的效果, 這一味拿來燒烤很讚. 香菜我嚐試了好多年, 每年種每年都無法收成, 今年也是看到苗發出後, 從此每況愈下, 只能說我這邊的氣候, 實在是不太適合香菜吧, 好在我反而發現香菜在西方市場裡時有大打折的現象, 有時碰上5大把才$1, 買回來還可以很豪氣地大把大把地調味, 這燒烤時更不要給它客氣.



今年我也不死心的郵購了九層塔的種籽, 無奈天氣太冷, 一直不適合九層塔發芽, 反而是後來在Home Depot買了一盆紫色的羅勒, 回家分成幾棵後撐場面, 勉強夠我們吃, 另外我如往年般的, 從越南牛肉粉店, 將吃剩下的九層塔枝子拿回家成功發芽, 這幾年的經驗, 讓我有點不想再試用種籽培育九層塔了, 不過腦袋裡還是有著用種籽發出一大片九層塔葉海的美夢, 因為自己實在是太愛這味道了.