myallyalan的部落格

根據往年的經驗, 家中種一棵屬於椒類的作物, 就夠整年吃了, 不過今年春天時, 我們放手買了4種椒類的幼苗(這還沒把甜椒類的算進去), 心想反正若是多產, 那就拿來送人, 或乾燥或冷藏留著自己吃都好, 結果真是人算不如天算, 到目前為止的產量, 連我們自家大人都不夠吃啦, 真的是始料未及. 上圖從左至右, 依序就是今年我們所種的Jalapeno, Cowhorn, Banana和Cayenne四種辣椒.



去年多產到嚇人的香蕉辣椒, 是4種裡面最溫和的, 不過今年也是最讓我們跌破眼鏡的, 到目前為止我們才採收了5條, 很奇怪地今年這棵就是長不太大, 植株長不大, 當然也就花開得少, 果結得少了.



前年曾種過一次的墨西哥青辣椒(Jalapeno), 當年也是多產到不行, 還送了好幾回給朋友, 不過今年目前也只採收12條, 拿來涼拌熱炒或是醃漬都極為美味.



今年的新嚐試之一, 就是上圖這種細長型的Cayenne辣椒, 辣味和墨西哥青辣椒旗鼓相當, 這種辣椒據說也是市面上普遍販售的辣椒粉或乾燥辣椒來源, 我們也想來試一試自己來將辣椒曬乾, 目前我們只採收了5條, 而植株上還掛了10幾條, 一方面我們還在等是否這辣椒還會變紅, 另一方面也因為想要試一試將辣椒乾燥, 也就不急著摘.



最後的這一種則是長得不規則捲曲的牛角(Cowhorn)辣椒, 外觀有時和香蕉辣椒神似, 不過香蕉辣椒的顏色偏淡綠甚至是淡黃, 牛角辣椒則是深綠色的, 當初購買這種辣椒的原因, 是看了圖片, 看起來有點像是曾吃過的一種好吃微辣的韓國辣椒, 不過買回來吃後, 發現和前兩種的辣味相似, 今年這一棵產量也是不佳, 到目前只採收了7條, 每次採收很快就被我們當調味上桌了呢.



有網友一定在想每棵都有結, 這樣吃起來也就夠了吧, 不過看了上圖的辣味碎肉, 大家一定就知道我們吃辣的功力不弱, 辣椒消耗的速度很快. 上個月趁著一波熱潮, 4種辣椒難得同時都可以收成的時候, 照了首圖那張照片, 之後就將所有辣椒放在一起和肉末亂亂炒, 這一道實在是太好下飯了, 我在寫這篇文章時, 看到這照片都胃口大開呀!! 希望今年的熱天氣還可以多幾天, 讓這些辣椒能夠再多開點花結點果, 滿足一下我們的味蕾.