myallyalan的部落格

隨著暑氣漸漸的淡去, 今年院子裡的夏季瓜種也跟著下台一鞠躬, 該是年度總結的時候了, 今年我們種了5種夏季瓜, 其中2種還是第一次嚐試, 夏季瓜一般來說好種又多產, 而且不同品種的味道和口感其實大同小異, 老實說根本不用種這麼多種, 明年我們打算只種一種就好了, 至於是那一種, 答案在結尾會揭曉, 至於明年會不會又看到什麼新品種, 按捺不住又買來種, 那就...那就算我食言而肥吧, 其實愛買的人是A拔, 所以要肥也肥不到我身上呀!



今年春天剛開始時, 我們按照計劃, 黃色和綠色的夏季瓜各買了一份苗(一份各兩棵小苗), 上圖的左半部是剛種下去的模樣, 右半則是一週後的模樣, 明顯看到新葉冒出, 夏季瓜的小苗, 似乎蝸兄蝸弟對其口味很不感興趣, 所以我通常一買回來就種到土中, 完全不給它客氣, 來呀, 來呀, 看誰怕誰. (顯然還有點怨氣, 呵呵)




不過之後就在店裡, 看到了一種叫做木瓜梨(papaya pear)的夏季瓜, 形狀討喜, 顏色又鮮艷, 老公立刻就抱回家試種了, 而這種夏季瓜, 也不負我們的期望, 長得比另外兩種又快又好, 到了6月下旬, 家裡的夏季瓜都已經結了不少果實, 這木瓜梨的品種尤其是搶眼.



7月初國慶長週末時, 就第一次採收了這木瓜梨品種, 我還拿來切片沾粉, 和其餘的幾種蔬菜, 一起來了次日式炸天婦羅, 今年一直到9月初, 我們一共採收了16顆木瓜梨, 也是今年產量最佳的品種, 這種品種除了最後一顆(9/9)到了季節尾, 長的品質不太好, 只有約480克, 其餘的每一顆都至少是600克起跳, 8月中旬(8/15)採收的第13號木瓜梨, 更高達1050克, 我想我們週遭的朋友, 今年應該不少人被我們"強迫中獎"吧.




至於一開始就種下去的兩種夏季瓜, 到了7月中旬也開始進入產季, 在這裡家中的兩位小麻豆也來入鏡, 其中Alan還露很大, 近來他很愛脫光光裹在毛巾裡, 然後來個大放送, 不過好康的只給自家看, 各位網友最多也只能看到這樣逼近限制級的尺度.



這夏季瓜最適合拿來燒烤, 我們自然是以這樣的方式吃了好幾回, 大家若有印象, 往年院子的巨無霸冠軍, 也都是夏季瓜, 不過今年我們並沒有刻意讓瓜長得太過巨大, 黃色的今年共採收了9條, 最重的是第4號(7/29)達1300克, 而綠色的則收成了8條, 最重的則也是第4號(7/29, 和黃色巨瓜摘於同一天), 重達1500克, 老實說這些收成的瓜, 若是大型尺寸的, 以一個小家庭來說, 可還要分兩次才煮得完吧, 所以在夏季時分, 吃的速度永遠趕不上收成的速度, 我想至少有三分之二的瓜, 我們是拿來送人了吧, 不好意思, 又讓大家"強迫中獎"了.





一開始提到今年我們種了5種夏季瓜, 這第4種則是此地市場也算常見, 外皮呈綠白相間的義大利櫛瓜(Italian squash), 我們到了7月下旬也開始採收, 一直到9月下旬, 採完最後兩條, 這才將其連根拔起, 這義大利櫛瓜的尺寸就比較小, 今年共採收了10條, 最重的也不過是剛過310克(8/19), 最輕的則100克還不到, 除了拿來熱炒, 我想最特別的, 就是今年我曾以這瓜, 混入了蘿蔔糕中, 在西方的食譜裡, 還有用綠色夏季瓜(zucchini)入麵包和蛋糕的呢, 所以我這櫛瓜蘿蔔糕, 應該是有異曲同工的道理吧.



這第五種夏季瓜, 我不知道該叫什麼, 之前都自己暱稱為飛碟瓜, 幾年前買了一包種籽沒種完, 今年就想不種白不種, 就灑了一些種籽, 最後長出2棵苗, 移入後院最後也只有一棵結了瓜, 今年就收成了2顆, 不過每一顆份量都有500克左右, 前陣子先吃了第一顆, 只吃了一半, 後來想到要吃時, 剩下的一半已經軟掉了, 雖然味道還正常, 但口感覺得有點噁心就不敢吃了, 這也是種太多造成的問題.



其實今年的夏季瓜, 除了那木瓜梨的品種, 每棵植株都不若往年的量產, 一方面有可能泥土裡的養份不夠, 另一方面今年的蟲害比往年稍微嚴重, 所以到了9月, 雖然幾種瓜都還有著果實, 但看起來成長緩慢, 再加上發現頗多蟲寄居在新葉和花朵上, 所以就當機立斷, 將所有的夏季瓜都連根拔除清理乾淨. 上圖攝於9月下旬.



最後採收下來的幾條小瓜, 我拿來混了家中收成的紅蘿蔔, 作了一道煎餅來吃. 這夏季瓜種多了會吃到怕, 但又覺得是院子裡不可缺少的蔬菜, 和老公討論之後, 明年就只要種綠色瓜(zucchini)就好了, 感覺這種瓜吃起來稍微多汁也嫩些, 最重要的是可以長成很大, 吃起來又不會老, 優點還真不少.