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早在今年春天, 葡萄藤上就很熱鬧, 預告了今年的豐收, 去年因曾招惹了一些鼠輩, 原本估計不錯的收成受到影響, 今年的收成季我真是一則以喜一則以憂, 很擔心去年的事重演, 為了怕夜長夢多, 決定提早來收成.

這種小顆粒的葡萄, 雖然也可以當水果新鮮食用, 但我們覺得還是比較適合釀酒和烘焙成葡萄乾, 甜度也會因此提昇, 所以並不需要在非常成熟時才採收.

八月上旬時, 老公先將一批尺寸較大又已變色的剪下來食用, 或是拿來打綜合果汁, 剩下的就先烘成葡萄乾. 相較之下, 今年的葡萄在尺寸和甜度上都比往年好.

中旬時特別要兩小來體驗收成, 姐姐已經夠高了, 弟弟還得站在花圃上, 這才剪得到葡萄.

看起來還不夠熟的葡萄也無妨, 烘成葡萄乾還是好吃, 市面上的葡萄乾我們反而覺得太甜呢.

兩個孩子忍不住, 用水管沖洗後, 就在院子現吃起來.

平時吃葡萄, 好像都沒看過這樣美味的表情, 感覺是有趣的成份也不少.

今年的量真不少, 當天我們將收成攤在長桌長椅上來沖洗, 也不過是總收成的一半.

擺入容器略加攪碎再按比例加糖擺放, 很快就可以聞到酒香了, 我們其實比較偏愛像果汁的水果酒, 所以其實也不需要擺放太久, 之後的葡萄殘渣, 拿來繼續泡成葡萄醋, 我們反而更愛.

葡萄乾也可拿來烘焙麵包和點心, 算算葡萄的用途還真不少.