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石榴這水果, 吃起來頗為麻煩, 印象中可能很多人會寧願選擇直接買市面上的石榴果汁, 可我們家的父女檔就是很愛吃新鮮的石榴, 對他們來說, 新鮮的石榴果粒入口, 那種石榴的原汁原味, 還是更具吸引力.

石榴應該算是很好種的水果, 不過家中這棵石榴, 因為種在日照不算太長的地方, 頭幾年的狀況不好, 奮鬥了好幾年, 如今植株總算夠高大, 產量也在近年穩定成長, 今年結了近30顆, 而且大半的果實飽滿碩大, 不過還是只夠自家消費, 我們不僅吃不夠, 還吃了不少朋友家的石榴呢.

印象中今年五月的石榴花, 是開得最燦爛的一年, 滿樹的花看起來好熱鬧, 加上被疫情困在家, 因此往常不曾專心來照石榴花的, 今年就照得特別多了.

今年由於院中冒出了不少琉璃苣, 花開得很燦爛, 吸引了比往年多的蜜蜂前來採蜜, 五月的時候, 常看到嗡嗡叫的蜜蜂群在院中, 當時就覺得院中種蔬果, 還是要多種點花卉, 吸引昆蟲授粉, 產量才更好.

原本估計今年的產量會不得了, 結果很多花還是就掉落了, 以比例來看, 結果實的比例很低呢. 因為樹上的花朵有分雄花和雌花, 猜測雄花和雌花的比例原本就有著數量的不同, 我到現在還無法分辨雄雌, 只能每當雌花的基部開始變胖要結果了時才能判斷.

石榴因為果粒多, 在古代被認為是多子多孫吉祥的代表.

石榴的果皮及根、花都具有藥用，有收斂止瀉、止血、殺蟲等用途.

因為喜歡吃石榴, 所以老公每回選個幾顆石榴, 然後會很有耐性地在廚房水槽剝, 最後將沒有受傷的果粒收集在大碗中然後冷藏, 冰過的滋味更佳, 每次看他們父女大口大口地吃, 好滿足的樣子, 若要問他們吐不吐籽? 答案是不吐, 通通嚼過吞下去.

兩百多年前, 石榴由西班牙神父引進美國, 目前美國石榴最大的產地集中在加州, 除了內銷外, 一部份也會外銷到台灣.

和別種水果比較, 石榴有幾個很明顯的優點, 第一就是因為果皮硬, 沒有被鳥兒或野獸吃的問題, 第二就是很耐放, 掛在樹上很久不收成都沒問題, 想吃的時候現摘即可, 家中的石榴, 因為日照不夠足, 往往都要等到11月, 果皮才被曬得紅咚咚, 這時的果實也才最甜, 不過今年我們等不及, 提早收成了一部份, 順便修枝讓底下原本日照不足的果實, 也能有多點日照.

上圖是七月下旬果實的模樣.

兩個月後果實轉紅的模樣.

這次在修剪石榴樹時, 才發現枝子上有刺耶! 刺是長在枝子的尖端, 過往沒這樣的印象, 由於沒有預期, 被刺到時有點儍眼.

在台灣時曾種過觀賞用的石榴, 植株矮小得多, 而且果實也小小的, 倒是花開得和目前家中的好像一樣, 所以第一年種的時候, 那時植株很小, 還曾懷疑過這真的是會結碩大果實的石榴品種嗎?

石榴汁經研究證實, 它的抗氧化指數幾乎已接近滿分的程度, 已經成為目前很夯的食品, 不過每次想到不知要多少顆果粒, 才能榨出市面上這麼一大瓶的果汁, 難怪這價位比其餘的果汁要貴很多了.

十月中旬全家在院中活動, 特別替摘石榴留下紀錄.

姐姐超開心, 因為石榴目前是她最喜愛的水果, 至於弟弟則是拒吃, 一臉無奈的樣子.

大家可以看到家中的這棵石榴, 目前已經長得高於籬笆, 潛力不小, 明年冀望產量能夠更上一層樓.

享用美味的一刻.

當天摘了15顆下來, 剩下的一半, 打算等目前摘下的吃完後, 這才陸續開採.