myallyalan的部落格

今年的萬聖節前, 我們在家不是採南瓜, 而是採"藍"瓜喲! 英文名為"Blue Hubbard"的這種南瓜, 去年我們也曾在網誌中介紹, 在幾種同時栽種的冬季瓜種中, 我們覺得這種最好吃, 因而雀屏中選, 成為今年我們栽種冬季瓜種的主力, 10月接近下旬的時候, 我們也進行了年度最後一次的採收, 今年共計收成了2大(超過2千克), 5中(介於600克到1600克)和4小共11顆, 在採收現場姐弟倆馬上就來抱抱看, 小孩抱大瓜, 看起來格外有份量.



去年剖了的瓜, 所有的種籽留了下來, 量還不少呢, 在今年春天時, 就一股腦地埋進花盆裡, 全部拿來培育幼苗了, 還在春寒料峭的3月, 擺在室外的盆子裡的小苗就爭先恐後的冒了出來, 葉子還又胖又肥的, 看起來似乎很好種呀, 而且這花盆轉眼間就被苗塞得水泄不通, 只好先挪出了一批種到土裡.



到了四月上旬, 在花盆裡剩下的苗長得很好(如上圖), 反而是移到院子土中的苗看起來沒這麼健康, 想是移出的過程當中對苗造成了相當的損傷. 為了避免分苗的過程又損傷到幼苗, 所以之後種入院子裡, 就不敢分得太細, 每個定點都種一叢, 夏季時分院子裡時常一片黃色的瓜花, 吸引了不少蜜蜂呢.




六月開始就已經可以看到在結瓜了, 只是有的瓜急速長大, 有的卻會萎縮退化, 七月下旬的時候, 我們採收了今年的第一顆, 原先是計劃等到季末時再一併採收, 但這一顆實在是很大(重達2600克, 沒想到第一顆卻也是最大的一顆), 心想先採收, 讓同一區的另外的瓜也多點機會.



瓜摘下來的兩個禮拜後, 我們這才開始吃, 首先拿來炸日式天婦羅, 去年吃時是瓜已經摘下來很久, 瓜肉的顏色是橘黃, 口感也是綿密, 不過這回吃的因為太早摘了, 所以切開來時竟是青綠色的, 而且吃起來還是脆的, 也沒那麼甜, 不過炸出來熱熱酥酥的還是不錯吃啦.



這同一顆瓜我們從八月中吃到八月底, 上圖是我用這瓜和肉末一起炒, 拿來拌飯拌麵很開胃喲!



想想好像有點誇張, 因為到了九月, 我們還在吃這顆瓜, 這回將院子的幾種作物, 一起切成碎丁亂亂炒. 冬季瓜種若是不剖開, 可以在室溫保存個幾個月也沒問題, 去年我們採收完, 直到第二年的2月還在吃哪! 不過就是不怕一萬, 只怕萬一, 還是會有瓜禁不起久放, 今年就讓我們碰上一回, 之後會再提到.



這真是一種很具有生命力的作物, 瓜藤不僅到處蔓延攀爬, 又粗又壯, 而且到了夏末秋初, 仍一直看到新果出現, 只不過到了季節尾聲, 溫度也不夠暖之下, 小瓜已經不夠時間長大了, 從10月初開始, 就陸續因為瓜藤開始枯萎, 先採了4顆, 最後再找了一天, 將院子剩下的瓜一起採收, 並把所有瓜藤清理乾淨.



呈不規則形狀的瓜, 造型真的千奇百怪, 為了想將今年的所有收成的Blue Hubbard瓜一起入鏡, 我們這才發現才幾週前採收的一顆瓜, 不知為何已經從內爛到外, 一開始我們還心存一絲指望, 想把爛掉的部份切掉即可, 但將瓜切開後竟是一股惡臭, 只好放棄拿去當廚餘埋起來, 猜想這瓜很有可能是先天不良, 才會爛得這麼快吧? 上圖右上角, 在Alan右手邊最旁邊的那一顆就是爛瓜, 皮都已經變色發霉了呢.



看姐弟和一排瓜共同入鏡, 好像又是要來擺攤了, 至於這些瓜要如何處置, 身為廚娘的我, 可有得想的了.