myallyalan的部落格

最近朋友給了我一小盒活菌優格, 把它加上牛奶, 經過十幾個小時, 就全部變成優酪乳囉! 這盒活菌來得真是時候, 現在又可以天天吃自製優格水果囉!

繼上次實驗咖哩餃後, 這次試的是方法比較簡單的火腿捲, 不過因為我沒放火腿, 所以沒有火腿的火腿捲, 不知道應該叫什麼咧?

這次會實驗來作咖哩餃, 實在是始料未及的事, 這輩子大概還從來沒想過要作, 都是因為老公起哄, 說看到借回來的書裡, 看到作法介紹, 所以當時老公就說他要來作作看, 美國賣咖哩餃可是貴得很, 老公所以已經多年沒吃了.

昨天情人節,晚餐並沒有煮特別的菜,倒是先做好了一個Cheesecake,等到冰透徹了,將近十點才拿出來吃, 並藉機開了存放一年多的Port甜酒(Mitchell Katz, Port, 2004)來搭配.

昨天帶到朋友家聚餐的這道素什錦, 頗受好評, 注意囉, 上這道菜的並非在下我, 而是Ally的爸爸喔!

要過年了, 想到之前曾在網路上看過有人自製年糕, 便再去查一査. 結果發現有一種加入牛奶和蛋等材料的烤年糕, 做法超簡單, 還說是海外華人都會作的, 似乎普遍到不行. 這下子, 我們當然也要來作作看, 過個比較有年味的春節囉!

已經好一陣子沒包水餃了, 夏天的時候, 曾經很勤勞地, 爲了Ally包水餃. 因為她不太喜歡直接吃肉, 但是”水餃肉肉”她便接受, 所以為她特製了一些水餃.

旅行回來, 發現好幾顆蘋果已經過熟, 沒人想吃, 所以趕緊想辦法消化掉. 看了食譜, 作蘋果派內餡的材料家裡都有, 但是外面的派皮材料就不齊全了, 靈機一動, 想到冰箱裡現成的可頌麵糰, 便馬上作實驗囉!

用上一篇的萬用麵糰很輕鬆地就作出了手工麵, 吃起來口感就是不同! QQ有嚼勁, 連Ally都很捧場!

參考了幾個食譜並了解其水麵比例之後, 發現只要記住以下這個麵糰比例, 就可變化出好幾種花樣. 可用來作簡單的蔥油餅, 也可用來包餡餅, 更可以橄平後切條, 直接變成手工麵喔!

餡餅已經作了好幾次, 有了一些心得, 麵皮已經找到適合的比例, 餡料方面可用牛肉或豬肉, 反倒是肉和蔬菜的比例以及調味料的比例還不太會拿捏. 而且發現下次蔬菜餡的部分還是不要偷懶要自己切, 用食物調理機很容易太細, 吃起來反而口感不對, 變成像是吃餃子!

看到新聞說, 因為不景氣,消費者首先減縮的就是這類奢侈非必要的支出, 星巴克遭到池魚之殃, 許多顧客都跑到麥當勞去了, 一杯星巴克幾乎可以在麥當勞吃到一整份餐點了. 也難怪星巴克的創始人要重出江湖, 再次親自操刀掌門, 看能否將跌了一半的股價拉抬回來. (星巴克股價從32跌到16美元)

爲了找張以前自己製作副食品的照片, 才發現曾經將媽媽在這兒幫我坐月子時煮的餐點照片整理在一起, 當時大約是想說以後等小妹坐月子時可參考. 結果外甥女都快要七個月大了, 這些照片卻差點被遺忘. 一張張看下來, 幾乎都要留口水了, 回味起來, 真的很好吃呢! 現在這種冷天也很適合吃一點吧! 把照片放上來和大家分享一下!

這照片看起來可能是不怎麼樣啦, 但是其實鮮脆可口, 是很開胃的涼拌菜. 這可是我老媽的拿手菜, 也是老公的最愛. 趁沒忘記前寫下來, 這樣才不用等到老媽來才有得吃!

突然發現上週我還蠻認真的, 幾乎每天晚餐都有給它用心去作點東西呢! 想想乾脆貼在這兒, 讓大家流口水! 哈!

這是最近用麵包機作得比較成功的一次, Ally也相當捧場. 晚上對著視訊中的外婆, 抱著半個麵包直接啃起來!

既然嵐嵐昀昀的媽媽問到, 那就把我的麵包機的故事寫一下好了, 其實原本會吃到這麵包機作出來的麵包的, 應該是台灣的家人呢!

老公喜歡吃麵食, 今年生日不在週末, 所以也沒外出慶祝. 在家裡煮了很簡單的番茄通心粉,加上香料乾煎大蝦, 配上五月份和大妹一起去Napa時買的一瓶白酒. (Sutter Home 的 White Zinfandel, 雖然超市常看到這家的便宜酒, 不過這瓶是我們在酒莊免費試喝後, 覺得不錯的, 只有在酒莊發售的限定酒. )

也忘了是什麼原因, 大約從九月下旬開始, 就熱衷於作各種中西式的點心. 這陣子最認真的事大概就是看食譜, 從圖書館搬回來不少好看的食譜書, 第一次發現食譜書也可以讓人讀得興味盎然. 而到今天為止, 作得最多次的就屬香蕉蛋糕, 可說已經品質穩定, 也獲得一致好評了喔! 好吃到婆婆已經向我訂貨了, 記得下次回San, Jose前要做好一個.

感恩節連假的第三天沒出門, 傍晚興致一來, 嘗試作了第一次的中式小麵包. 口感先不談, 外型竟然和外頭賣的有點像, 就夠我覺得興奮的了! 更何況老公還稱讚說好好吃, 挑嘴的Ally也吃了一些呢! 當晚老公也到陽台上把聖誕燈掛上了, 家裡則瀰漫著剛出爐的麵包香, 過節的氣氛呼之欲出!