myallyalan的部落格

最近朋友給了我一小盒活菌優格, 把它加上牛奶, 經過十幾個小時, 就全部變成優酪乳囉! 這盒活菌來得真是時候, 現在又可以天天吃自製優格水果囉!

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繼上次實驗咖哩餃後, 這次試的是方法比較簡單的火腿捲, 不過因為我沒放火腿, 所以沒有火腿的火腿捲, 不知道應該叫什麼咧?

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這次會實驗來作咖哩餃, 實在是始料未及的事, 這輩子大概還從來沒想過要作, 都是因為老公起哄, 說看到借回來的書裡, 看到作法介紹, 所以當時老公就說他要來作作看, 美國賣咖哩餃可是貴得很, 老公所以已經多年沒吃了.

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昨天情人節,晚餐並沒有煮特別的菜,倒是先做好了一個Cheesecake,等到冰透徹了,將近十點才拿出來吃, 並藉機開了存放一年多的Port甜酒(Mitchell Katz, Port, 2004)來搭配.

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昨天帶到朋友家聚餐的這道素什錦, 頗受好評, 注意囉, 上這道菜的並非在下我, 而是Ally的爸爸喔!

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已經好一陣子沒包水餃了, 夏天的時候, 曾經很勤勞地, 爲了Ally包水餃. 因為她不太喜歡直接吃肉, 但是”水餃肉肉”她便接受, 所以為她特製了一些水餃.

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旅行回來, 發現好幾顆蘋果已經過熟, 沒人想吃, 所以趕緊想辦法消化掉. 看了食譜, 作蘋果派內餡的材料家裡都有, 但是外面的派皮材料就不齊全了, 靈機一動, 想到冰箱裡現成的可頌麵糰, 便馬上作實驗囉!

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用上一篇的萬用麵糰很輕鬆地就作出了手工麵, 吃起來口感就是不同! QQ有嚼勁, 連Ally都很捧場!

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參考了幾個食譜並了解其水麵比例之後, 發現只要記住以下這個麵糰比例, 就可變化出好幾種花樣. 可用來作簡單的蔥油餅, 也可用來包餡餅, 更可以橄平後切條, 直接變成手工麵喔!

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餡餅已經作了好幾次, 有了一些心得, 麵皮已經找到適合的比例, 餡料方面可用牛肉或豬肉, 反倒是肉和蔬菜的比例以及調味料的比例還不太會拿捏. 而且發現下次蔬菜餡的部分還是不要偷懶要自己切, 用食物調理機很容易太細, 吃起來反而口感不對, 變成像是吃餃子!

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看到新聞說, 因為不景氣,消費者首先減縮的就是這類奢侈非必要的支出, 星巴克遭到池魚之殃, 許多顧客都跑到麥當勞去了, 一杯星巴克幾乎可以在麥當勞吃到一整份餐點了. 也難怪星巴克的創始人要重出江湖, 再次親自操刀掌門, 看能否將跌了一半的股價拉抬回來. (星巴克股價從32跌到16美元)

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爲了找張以前自己製作副食品的照片, 才發現曾經將媽媽在這兒幫我坐月子時煮的餐點照片整理在一起, 當時大約是想說以後等小妹坐月子時可參考. 結果外甥女都快要七個月大了, 這些照片卻差點被遺忘. 一張張看下來, 幾乎都要留口水了, 回味起來, 真的很好吃呢! 現在這種冷天也很適合吃一點吧! 把照片放上來和大家分享一下!

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這照片看起來可能是不怎麼樣啦, 但是其實鮮脆可口, 是很開胃的涼拌菜. 這可是我老媽的拿手菜, 也是老公的最愛. 趁沒忘記前寫下來, 這樣才不用等到老媽來才有得吃!

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突然發現上週我還蠻認真的, 幾乎每天晚餐都有給它用心去作點東西呢! 想想乾脆貼在這兒, 讓大家流口水! 哈!

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這是最近用麵包機作得比較成功的一次, Ally也相當捧場. 晚上對著視訊中的外婆, 抱著半個麵包直接啃起來!

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既然嵐嵐昀昀的媽媽問到, 那就把我的麵包機的故事寫一下好了, 其實原本會吃到這麵包機作出來的麵包的, 應該是台灣的家人呢!

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老公喜歡吃麵食, 今年生日不在週末, 所以也沒外出慶祝. 在家裡煮了很簡單的番茄通心粉,加上香料乾煎大蝦, 配上五月份和大妹一起去Napa時買的一瓶白酒. (Sutter Home 的 White Zinfandel, 雖然超市常看到這家的便宜酒, 不過這瓶是我們在酒莊免費試喝後, 覺得不錯的, 只有在酒莊發售的限定酒. )

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感恩節連假的第三天沒出門, 傍晚興致一來, 嘗試作了第一次的中式小麵包. 口感先不談, 外型竟然和外頭賣的有點像, 就夠我覺得興奮的了! 更何況老公還稱讚說好好吃, 挑嘴的Ally也吃了一些呢! 當晚老公也到陽台上把聖誕燈掛上了, 家裡則瀰漫著剛出爐的麵包香, 過節的氣氛呼之欲出!

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